Papas perejilas

Hacemos una fritura con el pimiento, cebolla y ajo.La cantidad es en proporción a la cantidad que se realice. Mientras se hace la fritura ponemos los huevos (yo suelo poner 5)a sancochar.Pelamos las papas y las cortamos en juliana y reservamos.Claro esta que a mayor cantidad de papas y huevo más cantidad de comida tendremos.

Una vez la fritura hecha le añadimos un vaso de vino blanco, le incorporamos las papas cortadas en juliana y le echamos el bote de tomate frito(si es pequeño entero y si es grande la mitad)y cubrimos con agua.La cantidad deseada si lo queremos caldoso o algo más seco.

Removemos bien.Añadimos colorante y los guisantes.Mientras todo esto se guisa picamos los huevos en rodajas y el perejil la cantidad que se desee.Cuando este todo guisado añadimos el huevo, revolvemos y añadimos el perejil...y listo para comer.Rápido, fácil y para un día de frío bien muy rico para el cuerpo.