Merluza con refrito de ajo y cebolleta al pimentón

Esta es una receta de estas de toda la vida, muy rápida de hacer, rica y resultona ya que con muy pocos ingredientes se hace un gran plato, y que sobre todo me recuerda a la cocina de mi madre #DíaDeLaMadre.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos los ajos en láminas. También pelamos y cortamos la cebolleta en pluma o en juliana.
- 2
Ponemos en una sartén un par de cucharadas de aceite, cuándo esté caliente echamos los ajos. Los freímos un poco con cuidado que no se quemen y cuando veamos que están un poco dorados o que han cambiado de color añadimos la cebolla, dejamos freír todo junto.
- 3
Mientras salpimentamos la merluza y la cocinamos a la plancha o al horno.
- 4
Cuando tengamos el ajo y la cebolla fritos añadimos el pimentón, teniendo cuidado que no se queme. Una vez todo ligado, apagamos el fuego.
- 5
Emplatamos el pescado, ponemos por encima nuestro refrito y a comer! 😉
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