Merluza a la gallega ( Thermomix )

El cooksnap de Marina Peña cuando hizo Merluza a la gallega ( Thermomix ).
El cooksnap de patricia jorge santandreu cuando hizo Merluza a la gallega ( Thermomix ).
El cooksnap de vparche cuando hizo Merluza a la gallega ( Thermomix ).
PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona

Madre mía… tengo un delito, queréis creer que nunca había hecho merluza a la gallega, por donde he ido pasando, para ver opiniones de este plato, en todos sitios , me decía que es un plato de toda la vida…un plato verdaderamente exquisito. Que razón que tenían, ya puedo decir que no es la primera vez que lo he echo..pero lástima, que no lo hayamos probado antes. Bueno ya me quedo sin palabras verdaderamente, para una apasionada del pescado como yo, es un plato de estrella michelin, jajajjaja. Me encanta !!!!!

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. Aceite para pincelar el recipiente varoma
  2. 1 merluza abierta sin escamas, sin espinas y cortada en 6 trozos. ( o 6 rodajas )
  3. 1 cucharaditasal
  4. 800 gpatatas chascadas
  5. 400 gagua
  6. 1 hoja laurel
  7. 200 gcebolla cortada en juliana
  8. 6 hojasperejil
  9. 80 gaceite de oliva
  10. 50 gajos fileteados
  11. 2 cucharadaspimentón dulce (yo le he puesto de la Vera)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pincela el recipiente varoma y la bandeja con un poco de aceite. Sazona la merluza y coloca en el recipiente varoma y en la bandeja. Tapa y reserva.

  2. 2

    Coloca la mariposa. Introduce en el vaso las patatas, el agua, la sal, el laurel, la cebolla, y el perejil. Programa 15 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. Sitúa el varoma en su posición y programa 7 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

  3. 3

    Cuando termine el tiempo programado, retira el varoma y vierte el contenido en una fuente de servir. Ahora coloca la merluza sobre las patatas que has puesto en la fuente. Reserva.

  4. 4

    Pon en el vaso el aceite y calienta 6 minu/ varoma/ vel. 1.

  5. 5

    Incorpora los ajos y sofríe 6 minu/ varoma/ vel. 1.

  6. 6

    Espera unos segundos a que el aceite se temple, abre la tapa y agrega el pimentón alrededor de las cuchillas. Mezcla 10 seg/ vel. 1..

  7. 7

    Vierte la ajada sobre la merluza y las patatas y sirve .

  8. 8

    Nota : A las patatas se les llama chascadas, cuando no la cortas hasta el final, es decir, metes el cuchillo en la patata y antes de acabar haces palanca con el cuchillo para partirla y no cortarla.. Esto se hace para que la patata no se parta al cocerla.

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Cooksnaps (12)

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Comentarios (14)

Raul Torres Jimenez
Raul Torres Jimenez @Ponderilla
Hola corazón. Soy un poco calamidad para la cocina. Llevo haciendo tu receta desde que tengo thermomix…….y cuando la hago no se creen que la haya hecho yo. Muchisisisisismas gracias Pilar . Raúl
Invitado

Escrita por

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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