Paso a paso
- 1
Limpia los champiñones retirando la parte terrosa y lávalos sin dejarlos en remojo. Sécalos
- 2
Corta los tallos y pícalos finos.
- 3
Limpia y lava los ajetes y las espinacas. Parte los primeros en rodajitas y trocea las segundas.
- 4
Corta el queso en dados. Lava y pica las hojas de perejil.
- 5
Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade los ajetes y saltéalos,agrega los tallos de champiñón y prosigue la cocción 2 minutos, Incorpora entonces las espinacas y satéalas
- 6
Salpimienta, retira del fuego, añade el queso y el perejil, y remueve.
- 7
Precalienta el horno a 180º. Rellena los champiñones con la preparación anterior, ponlos en una fuente refractaria y hornéalos durante 10 minutos
- 8
Repartelos en los platos, riegalos con un hilo de aceite y sirvelos calientes.
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