Hamburguesa de acelga con huevo frito
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Estas hamburguesas están preparadas con un molde practiquísimo que me regaló mi amiga Norma. Llevan cebolla, pimiento y van acompañadas de un tentador huevo frito por encima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con un poquito de aceite rehogar la cebolla y el pimiento picados hasta que queden tiernos.
- 2
Escurrir bien la acelga hervida.
- 3
Incorporarla a la sartén con el sofrito de cebolla y pimiento, y saltearla un minuto. Condiemtarla con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir un huevo batido y mezclar bien.
- 4
Colocar un trozo de papel film en la base del molde en dónde se formará la hamburguesa. Poner un poco de la preparación dentro de la base y sobre el papel film.
- 5
Poner la tapa presionando para que se forme la hamburguesa.
- 6
Destapar el molde y retirar el papel film junto con la hamburguesa y acomodarla en una bandeja adecuada. Armar las demás hamburguesas de la misma manera, una a una.
- 7
Retirarlas del papel film y cocinarlas de ambos lados en una sartén antihaderente con un poquito de aceite. Darlas vuelta y retirarlas de la sartén con espátula.
- 8
Aparte, en otra sartén con un poquito de aceite, freir los huevos, uno a uno. Un truquito: emplear un cortapasta de aluminio, y del tamaño de las hamburquesas (como se observa en la foto), para freir dentro del mismo cada uno de los huevos.
- 9
Disponer un huevo frito sobre cada hamburguesa. Salarlos ligeramente durante la cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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