"Canelones de verdura y ricota + queso mantecoso"

Natalia
Natalia @rico_recetas
Buenos Aires

"Canelones de verdura y ricota + queso mantecoso"

El cooksnap de Marina Lucila Pizzolato cuando hizo "Canelones de verdura y ricota + queso mantecoso".
El cooksnap de Flor Girardon cuando hizo "Canelones de verdura y ricota + queso mantecoso".
El cooksnap de Quimey cuando hizo "Canelones de verdura y ricota + queso mantecoso".
Natalia
Natalia @rico_recetas
Buenos Aires
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Ingredientes

10 porciones
  1. Para la masa:
  2. 500 ccleche
  3. 4huevos
  4. 250 gsharina 0000
  5. sal
  6. Salsa de tomate con carne picada. La que hacen en su casa
  7. Para el relleno:
  8. 3 atadosespinacas
  9. 2 atadosacelga
  10. 1cebolla mediana
  11. 400 grricota
  12. queso fresco 300gs aproximadamente
  13. sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos con la sal hasta romper el ligue. Agregar la leche.

  2. 2

    Tamizar la harina y colocar a la preparación. Batir bien para que no queden grumos.

  3. 3

    Dejar reposar la mezcla de 20-30m. Luego hacer los canelones.

  4. 4

    Hacer una salsa boloñesa o la que prefieren es a gusto.

  5. 5

    Rehogar la cebolla en aceite, picada bien chiquita.

  6. 6

    Blanquear la verdura unos minutos en agua hirviendo con sal.

  7. 7

    Luego picarla bien, agregarle la cebolla y ricota. Condimentar a gusto.

  8. 8

    Colocar un poco de salsa en la fuente. Agregar los canelones, otro poco de salsa por encima.

  9. 9

    Por último esparcir el queso fresco por encima en cuadraditos.

  10. 10

    Horno 190 hasta fundir el queso y se dore apenas un poquito.
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El cooksnap de Marina Lucila Pizzolato cuando hizo "Canelones de verdura y ricota + queso mantecoso".
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Natalia
Natalia @rico_recetas
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Me encanta cocinar, es mi pasión. Estudie repostería y siempre que puede hago cosas dulces para mi familia. Me gusta el sabor de lo casero, es inigualable.
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