Frijoles Colombianos
Diana Tobon @cook_7535464
En ésta preparación usaremos frijol bola roja, pero la puedes preparar con cualquier tipo de frijol que tengas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deja remojando los Frijoles en agua toda una noche.
- 2
Escurre el agua de los Frijoles remojados, lavalos y ponlos en una olla presión con agua que los cubra. Ponlos a fuego medio alto.
- 3
Agrega sal al gusto
- 4
Pica finamente media cebolla cabezona y agregala a los Frijoles.
- 5
El Medio plátano dividelo en dos partes, una de las dos partes picala finamente y la otra conservala.
- 6
Agrega el plátano picado y el entero a los Frijoles.
- 7
Pela la zanahoria pequeña y agregala a los Frijoles.
- 8
Tapa la olla presión y deja los Frijoles por aproximadamente 40 minutos.
- 9
Sacale la presión a la olla y abrela con cuidado. Saca en un recipiente el cuarto de plátano entero y la zanahoria, con unos cuantos Frijoles y un poco del agua del frijol y licúa.
- 10
Añade la mezcla licuada a los frijoles y dejalos a fuego lento.
- 11
En un sartén aparte vamos a preparar un guizo. Para esto usa la media cebolla cabezona que te sobro y picala finamente, junto con el medio tomate.
- 12
En un sartén con un poco de aceite y a fuego medio, agrega la cebolla y el tomate.
- 13
Condimenta a tu gusto, recuerda que los Frijoles ya tienen sal, así que no le pongas demasiada al guizo.
- 14
Agrega el guizo a los Frijoles y dejalos por 10 minutos a fuego lento.
- 15
Tus Frijoles están LISTOS!! Los puedes servir acompañados de arroz, aguacate y por supuesto un delicioso Chicharrón, o con el acompañamiento que gustes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Tobon le encantará ver cómo quedó.
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