Frijoles Colombianos
Diana Tobon @cook_7535464
En ésta preparación usaremos frijol bola roja, pero la puedes preparar con cualquier tipo de frijol que tengas.
Frijoles Colombianos
En ésta preparación usaremos frijol bola roja, pero la puedes preparar con cualquier tipo de frijol que tengas.
Paso a paso
- 1
Deja remojando los Frijoles en agua toda una noche.
- 2
Escurre el agua de los Frijoles remojados, lavalos y ponlos en una olla presión con agua que los cubra. Ponlos a fuego medio alto.
- 3
Agrega sal al gusto
- 4
Pica finamente media cebolla cabezona y agregala a los Frijoles.
- 5
El Medio plátano dividelo en dos partes, una de las dos partes picala finamente y la otra conservala.
- 6
Agrega el plátano picado y el entero a los Frijoles.
- 7
Pela la zanahoria pequeña y agregala a los Frijoles.
- 8
Tapa la olla presión y deja los Frijoles por aproximadamente 40 minutos.
- 9
Sacale la presión a la olla y abrela con cuidado. Saca en un recipiente el cuarto de plátano entero y la zanahoria, con unos cuantos Frijoles y un poco del agua del frijol y licúa.
- 10
Añade la mezcla licuada a los frijoles y dejalos a fuego lento.
- 11
En un sartén aparte vamos a preparar un guizo. Para esto usa la media cebolla cabezona que te sobro y picala finamente, junto con el medio tomate.
- 12
En un sartén con un poco de aceite y a fuego medio, agrega la cebolla y el tomate.
- 13
Condimenta a tu gusto, recuerda que los Frijoles ya tienen sal, así que no le pongas demasiada al guizo.
- 14
Agrega el guizo a los Frijoles y dejalos por 10 minutos a fuego lento.
- 15
Tus Frijoles están LISTOS!! Los puedes servir acompañados de arroz, aguacate y por supuesto un delicioso Chicharrón, o con el acompañamiento que gustes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Tobon le encantará ver cómo quedó.
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