Me encanta la pasta rellena, en éste caso opté por una pasta fresca de calidad, me gusta mucho, es rápida de cocer, la sacamos de su envase y la pasamos a un plato, dejamos que se oree, mientras ponemos un cazo al calor hasta que coja temperatura, no me gusta echarle sal pues le cuesta más llegar a ebullición

Cortamos la cebolla en brunoise y la ponemos a pochar, salpimentamos

Mientras, cortamos la media loncha de jamón en tacos pequeños, cuando coja color la cebolla y transparente, salteamos el jamón, le damos un par de vueltas para que se impregnen los sabores y reservamos a temperatura muy baja

Cuando veamos que hierve el agua echamos los raviolis y los dejamos simplemente dos minutos, en el envase pone 4 o 5 pero como luego los seguiremos cocinando con 2 nos bastará, pasado el tiempo los sacamos y pasamos a un colador para que escurra el sobrante de agua

Mientras, cortamos un par de lonchas de mantequilla, las agregamos al sofrito y removemos hasta que se funda, una vez escurrida la pasta la pasamos con el sofrito, damos un par de vueltas, simplemente que se impregne de los sabores, salpimentamos si vemos que es conveniente, debemos ir con cuidado con el jamón, suele salar al calentarlo, pasados 2 minutos los sacamos y repartimos en los platos, sólo nos restará espolvorear orégano picado por encima