Hummus de pimientos amarillos asados

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Una receta indispensable a la hora de picar sin dejar de lado lo saludable. ¡Qué rico queda! #delantaldorado

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Ingredientes

  1. 2pimientos amarillos
  2. 400 ggarbanzos cocidos
  3. 2 cdassésamo
  4. 1 puñaditopiñones
  5. El zumo de 1/2 limón
  6. Sal
  7. Pimientas de colores
  8. 1 chorroaceite de oliva virgen extra
  9. 1/3de vaso de agua

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos asando los pimientos. Para ello vamos a pintar una bandeja apta para horno con aceite de oliva y colocamos los dos pimientos cortados por la mitad y sin el tallo ni las pepitas. Pintamos su exterior también con aceite de oliva.

  2. 2

    Introducimos en el horno a 200°C con calor arriba y abajo por unos 35-40 minutos. A mitad de cocción les daremos la vuelta.

  3. 3

    Una vez listos los dejamos templar y les quitamos la piel.

  4. 4

    En una sartén colocamos los piñones y las semillas de sésamo y les damos un golpe de calor. Cuando empiecen a dorar retiramos del fuego. Se queman rápidamente así que es preferible dejar en fuego medio-bajo y vigilarlo. Retiramos del fuego.

  5. 5

    Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos muy bien. Dependiendo de la textura que queramos conseguir podemos añadir más o menos agua y/o aceite de oliva.

  6. 6

    Reservamos en el frigorífico.

  7. 7

    Presentamos con un poquito de pimientas de colores picadas por encima y piñones. ¡está delicioso!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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