Fideos a la marinera

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Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Si te gusta el fideuá, esta es una receta un poco distinta pero con todo el sabor del mar.

Fideos a la marinera

Si te gusta el fideuá, esta es una receta un poco distinta pero con todo el sabor del mar.

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 1/4almejas chirlas
  2. 1/4gambas arroceras
  3. 100 gfideos de fideuá
  4. 1tomate maduro
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1/2pimiento verde
  7. 1/2cebolla
  8. 2 dientesajo
  9. Azafrán (colorante alimenticio)
  10. Aceite de oliva y sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Las almejas las pondremos en agua con sal para que suelten la arena. Las gambas las pelamos(reservamos) y las cáscaras con las cabezas las pondremos a hervir con un 1/4 de agua y un poco de sal.

  2. 2

    Hacemos un buen sofrito en aceite de oliva con el tomate, el pimiento rojo, pimiento verde y los ajos. Una vez sofrito añadimos las almejas y esperamos a que abran.

  3. 3

    Pasamos por la batidora las cascaras y las cabezas de las gambas junto con el agua. Pasamos por un chino y lo añadimos a la cazuela con un poco de azafrán. Agregamos los fideos y cuando estén casi hechos, echamos las gambas peladas que reservamos.

  4. 4

    Una vez estén los fideos, dejamos reposar unos minutos y listo para comer.

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Comentarios (2)

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
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Que rico, las chirlas son las almejas??acá seguramente consigo las segundas , lo probaré :)

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