Fideos de konjac a la marinera

Raquel - SalyPimientas
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Tenerife

Los fideos konjac, konjac noodles o shirataki de konjac son una buena opción para los amantes de la pasta y que se encuentran haciendo dieta o cuidando la alimentación. Tienen sólo unas 6 kcal por unos 100 gramos, aparte de otras propiedades que ayudan en la alimentación sana.. y son insipidos, por lo que absorben el sabor de los ingredientes con los que lo acompañamos. Se pueden conseguir en supermercados como Carrefour o el corte inglés y en tiendas especializadas, aunque depende de cada ciudad

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Ingredientes

1 o 2 raciones
  1. 1 paquetefideos o tallarines de konjac
  2. 1/2cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 1tomate maduro
  5. 100 gramospimiento verde
  6. Moluscos al gusto (mejillones, almejas, berberechos...)
  7. Algún pescado troceado (bacalao, merluza...), calamares o sepia
  8. 1 vasocaldo de pescado
  9. Azafrán
  10. Si se quiere, una pizca de colorante o preparado para paella

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén profunda ponemos dos cucharadas de aceite y ponemos la cebolla a pochar, en cuanto comience a ponerse transparente añadimos el diente de ajo picado y el pimiento verde.

  2. 2

    Por último, pasados unos minutos agregamos el tomate picado y dejamos que se cocine todo a fuego bajo-medio

  3. 3

    Añadimos el vaso de caldo de pescado, que podemos tener preparado previamente o añadir de los que venden en el supermercado. Este sería el momento de añadir la pizca de preparado para paella, si se quiere

  4. 4

    Añadimos los moluscos que prefiramos, en mi caso puse almejas y berberechos. Aprovechamos también para añadir el pescado y sepia o calamar, esto es opcional.

  5. 5

    Los escurrimos bien y los añadimos a la sartén junto al azafrán (en el caso de no haber usado el colorante o preparado para paella) para que se cocine todo junto durante unos 10 minutos, hasta que se evapore el líquido. Y listo para comer!!

  6. 6

    Mientras hierve lo añadido en la sartén, sacamos los fideos konjac se su envase y los pasamos en un colador por agua fría para que pierdan el regustillo del líquido con el que vienen.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Evva Lla
Evva Lla @egipto1997
@salypimientas En supers como mercadona se pueden encontrar los fideos Konjac?

Escrita por

Raquel - SalyPimientas
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Tenerife
Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!
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