Fideos a la marinera

Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya

Aprovechamiento de las sobras de pescado del domingo de la fideuá, unos fideos calentitos para un día lluvioso como hoy, ricos y sanos.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2 rodajaemperador
  2. 1 medallónmerluza
  3. 2sepias pequeñas
  4. 12gambas peladas congeladas
  5. 12mejillones sin cáscara
  6. 1 cdatomate triturado
  7. 1/2pimiento verde
  8. 1/4pimiento rojo
  9. 1/2cebolla
  10. 50 grguisantes congelados
  11. 1 dienteajo
  12. 1 hojalaurel
  13. 400 mlcaldo pescado
  14. 1 vasofideos
  15. 1 pococolorante o azafrán
  16. al gustopimienta molida
  17. 1 chorritoaceite oliva
  18. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos el emperador y las sepias, picamos la cebolla y lo doramos en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando empiece a coger color añadir el pimiento troceado, la pimienta y la hoja de laurel, dorar un poco.

  2. 2

    Añadir el tomate y el ajo laminado, remover un poco, añadir la merluza troceada, los mejillones, las gambas, los guisantes, los fideos, remover un poco, añadir el caldo y el colorante, cocinar unos 8 minutos. Rectificar de sal.

  3. 3

    Dejar reposar 5 minutos antes de servir bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya
La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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