Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar langostinos y reservar. También tenemos que limpiar los chipirones, quedándonos con los rejos y los cuerpos, y desechando lo demás. Cortar los chipirones a trozos
- 2
Cocer las almejas en suficiente agua y dejar que se vayan abriendo. Una vez abiertas, ir separando la carne de las valvas de las almejas y reservar. Guardar el caldo proveniente de la cocción.
- 3
Cortar los pimientos, tomates, la cebolla y el ajo, y ponerlos en una sartén a fuego medio hasta obtener un sofrito consistente. Rallar un poco de jengibre para darle un buen aroma y salpimentar
- 4
Añadir 4 vasos de agua al sofrito, y aquí pondremos los mariscos que teníamos reservados. Cocer y remover de vez en cuando para que no se pegue a la sartén
- 5
Mientras se va cociendo el caldo resultante del sofrito y el agua, junto con el marisco, pelar 6 patatas pequeñas y cortarlas a trozos medianos e irregulares
- 6
Añadir las patatas para cocerlas dentro del caldo. Remover y subir a fuego medio-alto. También añadir el caldo de las almejas e incorporar las hebras de azafrán. Remover un poco más
- 7
Añadir aquí los langostinos y seguir la cocción
- 8
Seguir la cocción, incorporando dos vasos más de agua, y añadir los fideos. Remover y una vez se diluya un poco el caldo, apagar el fuego
- 9
Servir bien caliente en el plato. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Daniel García Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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