คัพเค้กสายรุ้ง สูตรทำง่ายๆ สำหรับมือใหม่

ร่อนแป้ง, ผงฟู, เกลือ ในอ่างผสม 2 ครั้ง

ใส่เนย และน้ำตาลทรายป่น ในอ่างผสม ตีแรงๆ ให้เข้ากัน

ใส่ไข่ ตามด้วยกลิ่นวานิลลา แล้วตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

แบ่งใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้สลับกับนมสด โดยใส่แป้งก่อน ปริมาณ 1/3 ส่วน คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่นม 1/2 ส่วน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ทำขั้นตอนนี้ไปเรื่อยๆ จนนมและแป้งหมด จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน

แบ่งแบทเทอร์ที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่สี แล้วคนให้ส่วนผสมและสีเข้ากัน นำแบทเทอร์ผสมสีที่ได้ใส่ในถุงบีบ ตัดปลายถุงบีบให้เป็นรูพร้อมบีบ

บีบแบทเทอร์ในถ้วยคัพเค้กทีละสี เท่าๆ กัน เริ่มจากสีม่วงก่อน ตามด้วยสีเขียวฟ้า และสีเหลือง

และปิดท้ายด้วยสีชมพู

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 – 18 นาที โดยอบไฟล่างอย่างเดียวก่อน 10 นาที ตามด้วยไฟบนล่าง (ไม่เปิดพัดลม) อีก 5-8 นาที (แล้วแต่เตาแต่ละบ้านนะคะ) เช็คสุกโดยจิ้มไม้จิ้มฟันลงในตัวเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อเค้กแฉะๆ ติดตาม เป็นอันใช้ได้

ตีเนยในอ่างผสมด้วยความเร็วระดับกลางจนเนยกลายเป็นครีม

ปรับความเร็วเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

เพิ่มความเร็วเป็นความเร็วระดับกลาง จากนั้นใส่นมสด และกลิ่นวานิลลา

ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงต่ออีกประมาณ 3 นาทีจนครีมตั้งยอดตามต้องการ (ถ้ารู้สึกว่าครีมเหลวไป ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งเพิ่ม ถ้าครีมแข็งไป ให้ใส่นมเพิ่มทีละ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ ปรับเองได้เลย)

เมื่อตัวเค้กเย็นตัวแล้ว นำมาตกแต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมที่ทำไว้ โรยด้วยน้ำตาลรูปดอกไม้ และวางมาร์ชแมลโล จัดเสิร์ฟ

เนื้อเค้กที่ได้ จะสวยงามประมาณนี้จ้า