Albondigas en salsa

FrutasyVerdurasTata
FrutasyVerdurasTata @cook_2551005
San Cristobal de La Laguna. Tenerife

Las Albondigas en salsa, tardas un tiempo en prepararlas, pero no importa, cuando te das cuenta, que a todos gusta.

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Ingredientes

120 minutos
6 raciones
  1. 1 kgcarne de Res
  2. 300 gcarne de Cerdo
  3. 3 o 4Huevos
  4. 1/2 manojoperejil
  5. 4 y 8 dientesAjo
  6. Aceite, Nuez moscada, Sal, Aceite, y Pimienta negra
  7. 700 gZanahorias
  8. 250 gTomates bien rojos para la salsa
  9. 12 dientesAjo para la salsa
  10. Pan rallado

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Cogemos toda las verduras que vamos a utilizar y las lavamos bien.

  2. 2

    Trituramos bien los ajos con el perejil.

  3. 3

    Trituramos las zanahorias.

  4. 4

    Metemos en un bol grande la carne molida, las zanahorias, el perejil y los ajos triturados, también los huevos sin batir, la sal, pimienta negra y la nuez moscada. Removemos bien y mezclamos todo muy, muy bien. Y lo dejamos durante 1 hora en la nevera.

  5. 5

    Después de estar la mezcla 1 hora en la nevera. Añadimos pan rallado, para poder hacer las bolitas y freímos.

  6. 6

    Cuando tengamos las bolitas fritas. Preparamos la Salsa.

  7. 7

    El Tomate frito yo lo preparo de la siguiente manera.
    Colamos un poco de aceite con la que freímos las albóndiga, en ella freímos a fuego lento los 12 dientes de ajos laminados.
    Mientras tanto vamos pelando todos los tomates. Una vez estén pelados los picamos en trozos grandes (cada tomate en 4 trozos mas o menos) y los ponemos a freír con los ajos con el fuego subido.

  8. 8

    Cuando los tomates ya estén bien fritos. Añadimos las albondigas fritas y ponemos un vaso largo de agua y dejamos al fuego medio durante 20 minutos aproximadamente. Verán que rico queda.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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FrutasyVerdurasTata
FrutasyVerdurasTata @cook_2551005
San Cristobal de La Laguna. Tenerife
Soy Operadora Comercial en Mercatenerife. Mi especialidad es la venta de Productos Locales frescos.
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