Albondigas en salsa de piquillos

Un segundo plato estupendo que no te puedes perder
Paso a paso
- 1
Preparación: Lo primero ponemos el pan a remojar en la leche. En un bol ponemos la carne, salpimentamos, añadimos un huevo entero y el pan escurrido de la leche, mezclamos y amasamos y formamos bolitas de tamaño parecido, las pasaremos por la harina y luego las freimos un poco en una sartén con un poco de aceite, las dejamos reservadas en un plato. Salsa de piquillos.
- 2
Ingredientes: 250 grs. de Piquillos de bote 200 ml de agua 3 dientes de ajo Aceite de oliva y sal
- 3
Pondremos los ajos laminados o troceados en una sartén con un poco de aceite de oliva doramos y añadimos los piquillos, los dejamos dorar les damos la vuelta, ponemos sal y un poco del liquido del frasco de los piquillos tambien añadiremos agua y dejaremos cocer un rato. Ahora trituramos o pasamos por el pasapurés te quedara distinta textura según lo tritures. Lo ponemos en una olla o tartera, añadiremos las albondigas que tenemos reservadas y dejaremos que se terminen de hacer con la salsa rectificar de sal y pimienta, y listas para servir. No llevan pan rallado. En mi blog puedes ver las fotos de la elaboración.
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