Albondigas en salsa de piquillos

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Un segundo plato estupendo que no te puedes perder

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 500 grscarne picada (mezclada de ternera y magro de cerdo)
  2. 2 rebanadaspan de molde sin corteza
  3. 1huevo
  4. Algo de harina normal
  5. 1 pocoleche para remojar el pan
  6. Aceite de oliva, ajo en polvo, sal, pimienta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Preparación: Lo primero ponemos el pan a remojar en la leche. En un bol ponemos la carne, salpimentamos, añadimos un huevo entero y el pan escurrido de la leche, mezclamos y amasamos y formamos bolitas de tamaño parecido, las pasaremos por la harina y luego las freimos un poco en una sartén con un poco de aceite, las dejamos reservadas en un plato. Salsa de piquillos.

  2. 2

    Ingredientes: 250 grs. de Piquillos de bote 200 ml de agua 3 dientes de ajo Aceite de oliva y sal

  3. 3

    Pondremos los ajos laminados o troceados en una sartén con un poco de aceite de oliva doramos y añadimos los piquillos, los dejamos dorar les damos la vuelta, ponemos sal y un poco del liquido del frasco de los piquillos tambien añadiremos agua y dejaremos cocer un rato. Ahora trituramos o pasamos por el pasapurés te quedara distinta textura según lo tritures. Lo ponemos en una olla o tartera, añadiremos las albondigas que tenemos reservadas y dejaremos que se terminen de hacer con la salsa rectificar de sal y pimienta, y listas para servir. No llevan pan rallado. En mi blog puedes ver las fotos de la elaboración.

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Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
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