Tarta de manzana facilísima con mermelada de albaricoque casera

Ponemos a precalentar el horno a 180°. Empezamos. Primero mezclamos en un bol los huevos y el azúcar. Añadimos y mezclamos la leche

Añadimos la harina y la levadura (tamizada) y mezclamos

Pelamos y cortamos dos manzanas en trozos lo más pequeños posibles para facilitar al batir, añadimos a la mezcla y batimos, yo no he batido demasiado para que quedarán trocitos, pero eso al gusto de cada uno.

Pelamos las dos manzanas sobrantes y las laminamos.

Untamos el recipiente con mantequilla para facilitar el desmoldado. Yo he usado uno desmoldable de 22 cm.

Añadimos al recipiente la mezcla y colocamos las láminas de manzana en forma de círculo hasta cubrir toda la superficie y metemos al horno durante 35-40 minutos con fuego solo abajo y sin ventilador. A partir de los 30 minutos ya puedes abrir y pinchar con un palillo a ver si sale limpio y está hecho, ya que el tiempo de horneado es aproximado porque cada horno es un mundo

Una vez horneado puedes dejarla así o añadirle una capita de mermelada de albaricoque. Yo me decanto por esta opción porque le da un toque tremendo. me decidí y la mermelada la hice yo misma y quedo estupenda, si te animas tienes la receta en mi recetario!