Panna cotta aux fraises et chocolat blanc

Caroline Fédry
Caroline Fédry @cook_8049073

Déclinaison estivale de ce dessert aux mille facettes !

Panna cotta aux fraises et chocolat blanc

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Caroline Fédry
Caroline Fédry @cook_8049073

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Ingrédients

4 pers.
  1. 400 gCrème fraîche épaisse
  2. 100 gChocolat blanc
  3. 1 cuiller à soupeSucre
  4. 1feuille et demie de Gélatine
  5. 250 gFraises
  6. Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Instructions de cuisine

  1. 1

    Couper 2 à 3 fraises par personne en petits cubes et les déposer au fond des coupes.

    Une image de l'étape 1 de Panna cotta aux fraises et chocolat blanc.
  2. 2

    Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

  3. 3

    Préparer la panna cotta proprement dite : mettre la crème, le chocolat et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu vif tout en remuant.

  4. 4

    Dès que le mélange commence à bouillonner légèrement, retirer la casserole du feu et incorporer la gélatine essorée tout en continuant à remuer.

  5. 5

    Verser la préparation dans les coupes à l'aide d'une louche.

  6. 6

    Laisser refroidir puis couvrir et mettre au frais.

    Une image de l'étape 6 de Panna cotta aux fraises et chocolat blanc.
  7. 7

    Le lendemain, juste avant de servir, poser joliment une fraise détaillée en lamelles et une feuille de menthe sur chaque panna cotta.

    Une image de l'étape 7 de Panna cotta aux fraises et chocolat blanc.
  8. 8

    Déguster !
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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Caroline Fédry
Caroline Fédry @cook_8049073
le

Commentaires

Makiko Tanaka
Makiko Tanaka @cook_5868870
Ça a l’air délicieux, j’aimerais essayer de le cuisiner moi-même !
Invité

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