Gusanos de hojaldre rellenos de crema

Desenrollar y extender la masa de hojaldre.

El vaso lleno de leche y la crema pastelera en polvo.

Cazo con la leche e ir añadiendo cucharadas de crema pastelera en polvo, removiendo sin parar hasta que espese.

Cuando la tengas bastante espesa, la puedes dejar un poco en la nevera y luego observar, si le falta más crema en polvo, añades y remover de nuevo, pues tienes que tener la crema muy espesa.

Precalentar el horno a 180 ºC. colocando la bandeja del medio. Calor arriba y abajo.

Cortar la masa en 12 partes iguales.

A cada parte, le haces los cortes cada 1/2 centímetro y sin llegar al final para que haya espacio para dejar el relleno.

Ya tienes toda la masa con los cortes.

Vamos a s-e-l-l-a-r la masa por la cara del relleno para que no revienten. Lo haremos batiendo un poco la clara de huevo.

Pintar toda la cara interior.

Preparar bandeja para el horno con papel de horno.

Vamos a formar cada gusanito. En cada cuadrado, colocamos el relleno de crema extendida.

Enrollamos y abrimos un poco entre los cortes.

Vamos dejando cada gusanito en una bandeja para el horno. Elegí una bandeja demasiado pequeña y los tuve que amontonar un poco, así que escoge una bandeja más amplia.

Batir el huevo y pintar los gusanitos con el pincel de cocina. Esto nos facilita que se doren.

Introducir en el horno. Durante unos 25-30 min. Ver que están dorados.

Bandeja recién sacada del horno.

Dejar enfriar y emplatar. Perdón por la foto, la hice en el exterior y ya era un poco tarde.