Guizo de lentejas

Receta fácil y práctica para los primeros fríos del otono.
Guizo de lentejas
Receta fácil y práctica para los primeros fríos del otono.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las lentejas 6 horas antes de cocinar para que ablanden.
- 2
Rehogar la cebolla picada en un wok con un poco de aceite.
- 3
Colocar la panceta cortada en finas tiras y dorar vuelta y vuelta.
- 4
Cortar el chorizo colorado en finas rodajas y mezclar con la preparación anterior.
- 5
En una olla aparte cocinar las lentejas hasta que estén tiernas con los dos caldos de gallina.
- 6
Añadir el puré de tomate a la salsa y condimentar con sal, pimienta, laurel, clavo de olor y comino a gusto. Cocinar a fuego lento.
- 7
Una vez cocinadas las lentejas mezclar con la salsa y dejar unos 15 minutos a fuego lento para que mezclen sabores.
- 8
Listo! Servir caliente con queso rallado.
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