Fresas en gazpacho

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Mi hijo es un amante de los gazpachos y las cremas frias que tanto abundan en nuestra mesa en este tiempo. Cuando llega primavera siempre me pregunta "Mamá ¿para cuándo el gazpacho?. Y aunque no es cocinilla (ya me gustaría a mi) disfruta haciendo gazpachos y tortillas.

El otro dia me dijo "Hoy déjame a mi, a ver qué te parece luego". Y aquí lo tenéis, una rica crema o gazpacho de fresas. Me salió innovador el muchacho.

La verdad es que nos gustó, estaba bien rico.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 600g.tomates
  2. 500g.fresas
  3. 1cebolleta
  4. 1pimiento rojo
  5. 1zanahoria rallada
  6. 1/2remolacha cocida
  7. 1manzana
  8. jengibre molido
  9. aceite de oliva
  10. unas hojitashierbabuena
  11. agua mineral
  12. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se baten en un recipiente todos los ingredientes y la mezcla se pasa por un pasapurés. Se incorpora agua mineral y lo dejamos a nuestro gusto de espesa.

  2. 2

    La introducimos en el frigorifico durante unas horas hasta que esté bien fresquita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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