Natillas ligeras de chocolate y hierbabuena (Sin huevo)

Debora Rosano
Debora Rosano @cook_2584242
Pineda de Mar

Estas natillas de chocolate resultan muy fáciles de hacer, muy ligeras, muy económicas y están de vicio. Además, al no llevar huevo entre sus ingredientes, son un capricho ideal para aquellas personas intolerantes a este alimento y que sean amantes del chocolate. He optado por añadirle unas hojas de menta, simplemente para darle un toque de aroma y sabor, y ha resultado ser una combinación muy acertada. Espero que os gusten.

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. ----------Para 3 cuencos hermosos o 4 más pequeños:
  2. 450 mlleche semidesnatada
  3. 40 gazúcar o el equivalente en edulcorante
  4. 50 gcacao puro en polvo (70% de cacao mínimo)
  5. 30 gharina de maíz
  6. 5 hojasmenta fresca
  7. 3galletas tipo María

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un cazo a fuego medio, calentamos 350 ml de leche con el azúcar y la menta, sin dejar de remover.

  2. 2

    En un bol aparte, mezclamos los 100 ml de leche restantes con la harina de maíz y lo diluimos bien.

  3. 3

    Cuando la leche del cazo esté a punto de hervir, retiramos las hojas de menta y le añadimos el chocolate, sin parar de remover.

  4. 4

    Una vez el chocolate se haya disuelto por completo, añadimos la leche con la harina de maíz y dejamos hervir unos 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que haya espesado lo suficiente.

  5. 5

    Para terminar, retiramos del fuego, repartimos en los recipientes que hayamos escogido y dejamos enfriar en la nevera unas dos horas como mínimo. Podemos decorar con unas galletas tipo maría o tostadas y unas hojas de menta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Debora Rosano
Debora Rosano @cook_2584242
Pineda de Mar
http://hayunrecuerdoenmiplato.blogspot.com.es/
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