Natillas de huevo

🥛🥚🍋Todo un clásico de la cocina, sencillas y deliciosas.
#menúsemanal
Natillas de huevo
🥛🥚🍋Todo un clásico de la cocina, sencillas y deliciosas.
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Paso a paso
- 1
Vamos a lavar muy bien el limón y a continuación le sacamos la piel, pero con cuidado de sacar solo lo amarillo.
- 2
Separamos una taza pequeña de la leche para diluir la maicena y la reservamos.
- 3
Cocemos el resto de la leche con la peladura de limón y la rama de canela, en cuanto veamos que quiere hervir, lo apartamos del fuego, retiramos el limón y la canela o lo colamos si es necesario y lo reservamos.
- 4
Separamos las yemas de las claras, las claras las utilizaremos para otra receta y batimos las yemas con el azúcar.
- 5
A continuación, añadimos las yemas a la leche incorporándolas poco a poco sin parar de mover, añadimos también la maicena diluida y lo ponemos de nuevo al fuego para dejarlo que cueza a fuego lento, se verá como espesa.
- 6
Lo servimos en recipientes individuales, poniéndole encima una galleta y si se quiere otra debajo. Cuando pierda calor lo conservamos en el frigorífico. Al tiempo de tomarlo le ponemos la canela en polvo.
- 7
Y ya tienes el postre.
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