Ensalada de arroz express para verano 🏖⏱

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Hoy he llegado a casa de mi madre y mi hermana me ha asignado la tarea de la ensalada de arroz. Así que mientras cocina el arroz he ido mezclando verduritas y el resultado ha sido rápido, bueno y lo único que la próxima el arroz lo dejare más tiempo para que enfríe #mioperacionbikini

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 vasoarroz
  2. 1/2calabacín (era muy grande)
  3. 1tomate
  4. 3champiñones (eran grandes)
  5. 1 tarrinaqueso fresco
  6. 2 cucharadassemillas
  7. Aceite de Olivia
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Vinagre
  11. 2 dientesajo

Paso a paso

  1. 1

    Cocer el arroz: poner aceite, sofríe dos dientes de ajo, echa el arroz y muévelo y cuando todo el arroz ha cogido el aceitito entonces añadimos el doble de agua (2 vasos), sal y el laurel. Dejar al fuego 15-20 minutos hasta que este hecho.

  2. 2

    Mientras lavar y partir el tomate, champiñón y calabacín. Cortar el queso fresco y añadir las semillas

  3. 3

    Incorporar el arroz. Mezclar

  4. 4

    Aliñar y servir

  5. 5

    Espero que os guste, es muy fácil, cómoda y se puede dejar hecha en la nevera para que al volver de la playa solo sea sacar y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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