Fiori di zucca ripieni
Ricetta rapida, buona, semplice e soprattutto LEGGERA!
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere olio in una padella e far rosolare la cipolla.
- 2
Quando la cipolla è rosolata unire la mezza melanzana, precedentemente tagliata a cubetti, cuocere per 5 minuti e poi salare (la cottura verrà poi ultimata in forno).
- 3
Preparare la farcitura unendo ai 100g di ricotta l'erba cipollina sminuzzata, le olive taggiasche sminuzzate, le melanzane tiepide e una grattuggiata di grana.
- 4
Lavare bene i fiori di zucca e togliere il pistillo.
- 5
Riempire i fiori di zucca con la farcitura e metterli in una teglia.
- 6
Aggiungere nella teglia i datterini dopo averli tagliati a cubetti.
- 7
Spolverare il tutto con una grattugiata di pecorino romano.
- 8
Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi e far cuocere per 20 minuti.
Cooksnap
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