Cơm cá sống barachirashi
Hôm nay, các con cháu tôi tề tựu về đông đủ nhân dịp cuối tuần. Tôi làm món cơm cá sống nhiều màu sắc này tặng con cháu. Đặc biệt, dành cho cháu trai tôi rất thích trứng cá. Món này tôi tham khảo cong thức ở cookpad Nhật Bản và làm theo. Tôi viết lại ở đây để giới thiệu với các bạn Việt Nam.
Cơm cá sống barachirashi
Hôm nay, các con cháu tôi tề tựu về đông đủ nhân dịp cuối tuần. Tôi làm món cơm cá sống nhiều màu sắc này tặng con cháu. Đặc biệt, dành cho cháu trai tôi rất thích trứng cá. Món này tôi tham khảo cong thức ở cookpad Nhật Bản và làm theo. Tôi viết lại ở đây để giới thiệu với các bạn Việt Nam.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm nấm hương khô trong nước cho mềm. Giữ lấy nước ngâm nấm.
- 2
Cà rốt, nấm hương, rễ gobo thái chỉ. Dùng nước ngâm nấm hương + 1,5 thìa canh nước tương + 1 thìa canh rượu ngọt mirin + 1 thìa canh rượu trắng + 1/2 thìa canh đường để luộc cà rốt, nấm hương và gobo (chú ý nhớ cho rau củ vào từ khi nước còn nguội). Người Nhật chúng tôi hay ăn ngọt nên hay dùng rượu ngọt mirin và đường, các bạn có thể bỏ qua 2 gia vị này nếu không thích ăn ngọt.
- 3
Chiên trứng thật mỏng. Nếu chảo nhỏ, thì ta chiên 2 quả trứng làm 2 lần. Rồi thái miếng dài mỏng.
- 4
Cá ngừ cắt bằng viên xúc xắc (xí ngầu), khoảng 2cm.
- 5
Đun sôi hỗn hợp 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước để dậy mùi vị. Sau đó, lấy ra chén, để nguội rồi cho cá ngừ vào chén ngâm.
- 6
Làm cơm sushi. Khi cơm chín, ta cho cơm ra thố rồi trộn đều với 4 thìa canh giấm gạo + 4 thìa canh đường + 2 thìa cafe muối.
- 7
Trộn cơm sushi với rau củ đã luộc ở bước 2. Chú ý ta vắt sạch nước của rau củ cho khô ráo. Nếu để nước, thì cơm sushi sẽ bị đen màu, nhão nhoẹt dở lắm.
- 8
Luộc đậu Hà Lan: nước sôi rồi thì mới cho đậu vô luộc, 1 chút là đậu chín thì vớt ra ngay.
- 9
Cá hồi sống cắt khúc bằng viên xúc xắc.
- 10
Rải đều vừng rang, trứng chiên, cá ngừ, cá hồi, trứng cá, đậu Hà Lan lên cơm sushi. Nếu bạn có tôm thì luộc tôm bóc vỏ cho vào luôn cũng rất ngon. Xong! Xin mời bạn thưởng thức món barachirashi của gia đình Nhật Bản chúng tôi.
Các Món Tương Tự
-
Cơm bào ngư Nhật Bản Cơm bào ngư Nhật Bản
Ở Nhật, bạn có thể chọn địa phương để đóng một phần thuế thu nhập cá nhân. Vì vậy, các địa phương ở vùng quê thường tặng quà là đặc sản địa phương để thu hút tiền thuế. Hôm qua nhà tôi nhận được quà là 2 em bào ngư. Thế là tôi lăn vào bếp ngay, xử lí hai em này. Một em làm cơm bào ngư và sashimi, một em thì tôi làm steak bào ngư. Hôm nay, tôi giới thiệu cách làm cơm bào ngư (tham khảo từ Cookpad Nhật Bản).
Andre -
Cơm chiên Dương Châu Cơm chiên Dương Châu
Giới thiệu tới mọi người món cơm do thằng Dương con Châu chiên :vv
-
Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki
Nhân dịp bố mẹ tôi tới thăm nhà, gia đình tôi quây quần cùng làm và ăn món bánh Takoyaki. Takoyaki thường đc dùng như món ăn vặt, uống với bia khi đi picnic, xem thể thao, đi ngắm pháo hoa, v.v. Và cũng có thể dùng để đãi bạn bè, đặc biệt là các bạn nhỏ. Trải nghiệm cùng nhau nướng bánh rất vui và thú vị.Món này, tôi tham khảo ở Cookpad tiếng Nhật. Hôm nay, viết lại tặng gia đình tôi ở Việt Nam nhân dịp sinh nhật em Ngọc Anh. Andre -
Cá hồi bà nội làm Cá hồi bà nội làm
Cháu nội mình rất thích ăn cá, tôm và lươn chế biến theo phong cách Nhật. Hôm nay mình làm món này tặng cháu vì mấy ngày lễ không làm được.
-
Củ Ngưu Bàng xào cà rốt Củ Ngưu Bàng xào cà rốt
Mình thấy ở Nhật họ bán củ này trong các siêu thị, không những bán củ chưa chế biến mà còn có nhiều loại đã chế biến sẵn. Ở Việt Nam mình đã biết dùng loại này chữa bệnh từ những năm 2008 nhưng mọi người chắc chưa biết đến công dụng của nó. Hãy tìm hiểu nhé. -
Cơm Cá Ngừ Băm Negitoro don Cơm Cá Ngừ Băm Negitoro don
Món này các bạn có thể chế biến với cá ngừ hay cá hồi sống băm ra. Mình ghi lại cho vợ sau này có thể tự làm. Andre -
Cơm trộn sốt gochujang thịt bò bằm Cơm trộn sốt gochujang thịt bò bằm
Lễ này các bạn làm gì?Mình thì chỉ có ở nhà ăn uống bung lụa. 😅Nhân dịp quốc khánh làm cái cờ đỏ sao vàng ( mặc dù chả biết nhìn có ra hay không nữa) ủng hộ admin.#bepvang
-
Cơm gà Hải Nam Cơm gà Hải Nam
Hôm trước mình đi ăn món này với bạn ở 1 nhà hàng ở Tokyo, thấy ngon nguyên liệu ít lại dễ làm nên về mình làm thử ở nhà. Món này ít gia vị nên độ ngon phụ thuộc nhiều vào gạo và gà phải ngon. Bạn nào sống ở Tokyo thì thử mua gà loại ichibanhakata ở chuỗi siêu thị Kinokuniya thử xem, hơi đắt hơn siêu thị thường 1 tí nhưng gà đỡ bị bở hơn rất nhiều. Giới thiệu với các bạn cách làm của nhà mình nhé ^^
-
Cơm Chiên Dương Châu Cơm Chiên Dương Châu
Lâu lắm mới làm lại món này😊. Món ngon đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích. Vào những dịp lễ hay họp mặt gia đình món Cơm Chiên Dương Châu là thích hợp nhất#giaicuucarot
-
Cơm Djuvec Cơm Djuvec
Cơm Djuvec bắt nguồn từ bán đảo Balkan. Đa số thường phải nấu cơm chung với các nguyên liệu khác. Mình đã nấu 1 lần và hông thấy ngon. Sau đó tìm đọc được cách nấu khác, thấy cơm không nhão, lại đơn giản nên mình giới thiệu ở đây. (Mình có thêm 1 chút dưa cải của Việt Nam, tự đánh giá thấy cơm ngon hơn :) ). Cơm Djuvec thường ăn với thịt Cevapcici. Hôm nào mình sẽ giới thiệu món thịt này sau. Còn hiện tại các chị em cứ ăn như cơm chiên hoặc ăn với thịt kho cũng được. Hoai Thuy -
Sushi cá hồi Sushi cá hồi
Cá hồi là món rất tốt cho sức khoẻ nên các bạn tích cực ăn cá hồi nhé! ;) món này mình hay mua ở tokyo mart vì ở đó có cá hồi sống đã được rút xương và lọc da, rất tiện để chế biến sushi
-
Lẩu sukiyaki cho vợ iu Lẩu sukiyaki cho vợ iu
Sukiyaki là một trong những món lẩu mà tôi và vợ yêu thích. Xin giới thiệu với các bạn Việt Nam cách tôi làm lẩu cho vợ iu. :D Andre
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận