Tarta de Queso y Cerezas

Colocamos la plancha de bizcocho sobre la mesa y con la ayuda de un aro de cocina cortamos varias porciones. Forramos con film un lado del aro. Pasamos el rodillo por cada porción y la colocamos dentro del aro por el extremo con el film.

Ponemos a hidratar la gelatina con abundante agua.

Calentar la nata e infusionar la vainilla. Añadimos el queso, el azúcar y disolver a fuego suave. Secar las gelatinas y añadírselas hasta que se disuelvan. Retiramos del fuego, agregamos el chocolate removiendo hasta que se disuelva. Retiramos la vainilla. Lo pasamos a un bol y enfriar.

Preparamos un zumo de naranja y se lo ponemos a las Cerezas en un cazo al fuego, un poco de azúcar, un chorrito de kirsch (al gusto); dejamos reducir un poco. Retirar del fuego, enfriar y colamos. Con una brocha de cocina pintamos el bizcocho dentro del aro para que quede jugoso.

Una vez fría la crema, rellenamos los aros que tenemos con el bizcocho. Con un pincel le ponemos un poco del zumo de naranjas y Cerezas por encima, antes de que cuaje del todo. Enfriar en la nevera.

Y lista ya para saborear 😋☘️