Tarta de queso y membrillo

Preparamos la base. Molemos las galletas junto con las nueces.

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas molidas y el licor volcamos en el fondo del molde.

Repartimos la mezcla de galletas por todo el fondo presionando un poco para compactar. Reservamos en la nevera el molde.

Hacemos el relleno. En el vaso de la batidora ponemos la leche con el queso de tetilla cortado en trozos y el azúcar, trituramos hasta que nos quede una crema.

Ahora añadimos el queso crema y volvemos a triturar.

Volcamos la mezcla de queso en un bol.

En 100 ml de agua fría ponemos la gelatina dejamos unos 5 minutos hasta que quede espesa, sin remover ni tocar.

Volcamos la mezcla de gelatina y nata sobre la crema de queso y mezclamos.

Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla en el molde. Guardar en la nevera unas 4 horas. Luego sacamos y le ponemos el membrillo por encima.

El membrillo lo ponemos en un cazo calentamos a fuego bajo y añadimos un poquito de agua para que se disuelva mejor, cuando se halla derretido apartamos del fuego y dejemos que se enfríe un poquito, no mucho sino se solidifica y luego no es fácil de extender.

Volcamos el membrillo sobre la tarta y lo extendemos bien. Guardar en la nevera unas horas más, yo lo dejo hasta el día siguiente.

Desmoldamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

🌷☘😊y.. a comer !!

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