Bizcocho de plátano y coco

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Esta receta es un invento personal por aprovechar los plátanos que tenia en casa muy maduros. He utilizado productos que son fáciles de encontrar en cualquier despensa y no es un dulce muy caro. Espero que lo probéis y compartais el resultado...

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Ingredientes

40 minutos
40x30 raciones
  1. 300 grharina
  2. 2huevos L
  3. 50 grazúcar moreno
  4. 100azúcar Blanco
  5. 4plátanos muy maduros
  6. 6 cucharadascoco rallado
  7. 80 mlleche
  8. 125 grmantequilla derretida
  9. 1 cucharaditapolvo para hornear
  10. 1 paqueteazúcar vainilla (8gr)
  11. 50 grpepitas de chocolate (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con los dos tipos de azúcar. Añadimos la mantequilla derretida. Batir todo junto hasta que se forme una mezcla cremosa y homogénea

  2. 2

    Mezclar la levadura con la harina y tamizarlo. Añadir a la mezcla anterior y añadir poco a poco la leche.

  3. 3

    En un bol chafar los plátanos y mezclarlos con el azúcar vainilla y el coco rallado. Añadir a la mezcla anterior y extender en una bandeja de 40x30 empapelada.

  4. 4

    Esparcir por encima las pepitas de chocolate y llevar al horno unos 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

  5. 5

    Se puede servir con una bola de helado o con una cobertura de chocolate negro o simplemente con un buen café

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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