Pollo relleno en salsa suprema con judías verdes con tomate

Lo primero que vamos a elaborar será la salsa , cocemos en una cazuela el calabacín y la zanahoria con 100 ml de agua la trituramos echamos una cucharada de mostaza la clara de huevo y la leche evaporada al gusto lo trituramos todo hasta que quede una salsa fina

Con un cuchillo abrimos las pechugas y la rellenamos con el queso, las envolvemos en papel Film trasparente y las cocemos o al vapor o en agua hirviendo

Por ultimo hacemos las judías verdes sofriendo en una sartén la cebolla y el ajo picados, echamos el bote de judías verdes o naturales previamente hervidas aparte , por último agregamos el bote de tomate triturado

Para finalizar desenrollamos las pechugas de pollo que habremos dejado enfriar para que no se nos deshagan y las cortamos en rodajas de 3 cm de grosor las ponemos en un plato con la salsa Suprema por encima y la servimos con el acompañamiento de las judías con tomate