Riso anticaldo

laziadelmare
laziadelmare @cook_8210439

D'estate cucinare a volte e' molto faticoso, quindi se lessate il riso la sera avanti per il fresco, il giorno dopo potete fare un piatto sfizioso e vostro particolare gusto.

Riso anticaldo

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D'estate cucinare a volte e' molto faticoso, quindi se lessate il riso la sera avanti per il fresco, il giorno dopo potete fare un piatto sfizioso e vostro particolare gusto.

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Ingredienti

due porzioni
  1. 3pugni di riso
  2. pomodoro fresco 2 o 3 a piacere
  3. 6bocconcini di mozzarella
  4. 2uova sode
  5. basilico fresco
  6. olio
  7. sale e pepe
  8. peperoncino
  9. qualcheoliva
  10. 1po' di maionese
  11. 1/2limone

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    La sera avanti lessare il riso in abbondante acqua e sale e preparare due uova sode. Il riso andra' passato anche in acqua fredda per fermare la sua cottura. Quando e' naturalmente raffreddato prima di metterlo in frigo insieme alle uova sode spremerci 1/2 limone.

  2. 2

    Il giorno dopo, quando ad esempio fa molto caldo, prendere dal frigo freddi le uova e il riso e affettare le uova e i pomodori precedentemente lavati, tritandoci del basilico fresco.

  3. 3

    Prendere i bocconcini di mozzarella e dividerli a meta', aggiungendoli al riso, insieme a olio sale e pepe.

  4. 4

    Mettere il riso mescolato al resto nel piatto, aggiungendo un filo di maionese, una due foglie intere di basilico, qualche oliva verde (meglio se marinata) e un pizzico di peperoncino.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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