นำกุ้งไปล้างปอกเปลือกไว้ให้เรียบร้อย แล้วนำไปหมักด้วยผงปรุง น้ำตาล พริกไทย พักไว้ 20 นาที

ปรุงรสแป้งชุบ โดยเทแป้งในภาชนะผสมพริกไทย ผงปรุงลงไป

ตอกไข่เตรียมไว้ จากนั้นนำกุ้งไปชุบแป้ง ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกุ้งที่ชุบไปทอด จนหมด สุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ ทานกับน้ำจิ้ม