Tra i piatti tipici della nostra cucina italiana non possono di certo mancare le lasagne al Ragù. Ho imparato a cucinare questo piatto insieme a mia nonna ecco perché è una delle ricette che porto nel cuore.

Insomma nella stagione del radicchio è buona cosa farne il pieno anche perché è un'ortaggio ricco di proprietà antiossidanti e  depurative, ottimo alleato per il nostro organismo in questo periodo dell'anno.

È un delizioso piatto invernale con pochi genuini ingredienti, il riso cuocendo con il radicchio assume anche un bel colore. Si prepara facilmente, la mantecatura finale con burro e parmigiano lo rende cremoso #calendariogennaio

Questi bocconcini sono una versione tipica del veneto dove si trova facilmente il radicchio rosso veronese. Si prepara velocemente con un insieme di due salse e condimento tipico di insalata con un pizzico di piccante dato dal peperoncino. Questi bocconcini prediligono i panini piccoli al latte tagliati a metà.

di vale.avvo_cado on instragram

Un piatto unico leggero e completo perfetto per il periodo estivo. Se non amate la salsa di soia, potete cuocere il radicchio anche con dell'aceto balsamico. Volendo, se non piace il gusto amarognolo del radicchio, potete utilizzare al suo posto della lattuga.#globalcookpadgames2024#GLOBALAPRON2024#GLOBALGREMBIULE2024#radicchio#uova#mozzarella

Nel periodo della zucca,in cui si può trovare anche il radicchio rosso è possibile realizzare la loro unione in un pasticcio delicato e saporito. I due ingredienti la zucca dolce ed il radicchio amarognolo si abbinano insieme si sposano bene.....eccovi la ricetta

Sai quando apri la dispensa e non hai idea di cosa preparare, ecco è capitato a me quindi avendo questi ingredienti a disposizione ho creato un piatto super godurioso, sembrerà complicato ma non lo è , basta organizzarsi in cucina e tutto sembrerà più facile, c’ho provato e vi dirò che è andato alla grande ho #calendariodigennaio

Il radicchio rosso del tipo allungato sia trevisano (più dolce) e sia quello veneto ( più amarognolo) si presta per essere cotto alla griglia come un ottimo contorno che si accompagna a carni bollite o alla griglia.La maggioranza esegue questo contorno con una griglia rovente,ma spesso se il radicchio non è umido può facilmente bruciarsi,avendo foglie tenerissime. Un metodo più pratico e sicuro lo si può realizzare in una pentola (tipo a graniglia e non antiaderenti). Il radicchio rosso avendo le coste più resistenti alla cottura e le foglie più tenere cuocendolo in pentola con poca acqua e con coperchio rimane leggermente croccante e con foglie senza bruciature.

Voglia di mangiare anche in autunno un insalata "calda"e veloce da preparare😋

Nessuna ricetta seguita ma istinto per questo piatto.Abbiamo la fortuna di avere un piccolo orticello che ci permette di piantare verdure di stagione, quindi perché non sfruttare un bel radicchio trevigiano per il risotto?#dispensadigennaio

Il Montepulciano d'Abruzzo è uno dei gioielli della mia regione, apprezzato non solo in Italia ma anche all'estero... e io lo amo così tanto che nella mia cucina è spesso presente, sia in ricette salate che in preparazioni dolci! 🤗 Questa volta a prendersi una "sbronza" è stato un delizioso risotto al radicchio, che con la presenza del vino rosso assume un meraviglioso colore rubino e dei profumi che si possono solamente immaginare... io mi ritengo molto fortunata perché non ho dovuto usare la fantasia, ma ho potuto assaggiarlo e godermi ogni boccone! 🤩🍷#dispensadifebbraio