Ajo blanco de pepinos

MaryGlory
MaryGlory @MaryGlory
Albacete

Para estos días en los que el calor aprieta, un gazpacho fresquito con pepinos es ideal...

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Ingredientes

10'
2 personas
  1. 4pepinos
  2. 1 puñadoalmendras peladas
  3. 1 trozopan duro
  4. 1 dienteajo
  5. Aceite de oliva virgen
  6. Vinagre
  7. Sal

Paso a paso

10'
  1. 1

    Pela los pepinos y el ajo (si le quitas la raíz del centro, luego no repite).

  2. 2

    Añade el resto de ingredientes y tritura con la batidora. Debe quedar con textura de gazpacho andaluz una vez el aceite emulsiona.

  3. 3

    Para decorar, puedes poner alguna almendra sin triturar y un chorreón de aceite.

  4. 4

    ¡Cuánto más fresco, más rico!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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