Salchichas frescas al vino

Pinchamos las salchichas antes de meterlas en la sartén, una vez este el aceite caliente las echamos en la sartén y ponemos una tapa para que no salten mucho y vamos moviendo las poco a poco para que se vayan dorando con el fuego medio alto.

Cuando estén doradas las apartamos en un plato o fuente y en el mismo aceite de la sartén vamos a dorar la cebolla (si tenemos que quitar aceite se quita para que no queden grasientas).

Una vez la cebolla empiece a estar dorada podemos echar las salchichas y las movemos, luego echamos la hoja de laurel y la pimienta negra molida volvemos a moverlo, subimos el fuego alto y cuando coja temperatura suficiente pero sin que se pegue la comida echaremos el vaso de vino blanco y lo dejaremos reducir 5 minutos para que se evapore el alcohol.

Si vemos que se va quedando sin salsa aprovechamos para echarle el vaso de agua antes de que se empiece a pegarse y movemos bien, ahora bajaremos el fuego a medio bajo y lo dejaremos unos diez minutos aproximadamente, podemos echar un poco de agua si así lo requiere y después listo para comer.