Sándwich "macaron de coco" y helado de dulce de leche

Las recetas de Masero
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España

La receta de hoy es un dos en uno, galleta y macaron. Podéis preparar los macarons de coco, comerlos como galletas o bien para acompañar con helado, como sugería Donna Hay en su programa de Canal Cocina, de donde tomé prestada la receta. Al decir macaron de coco, os vendrá a la cabeza, los macarons franceses de tan complicada elaoración, pero no, estos son los macarons de coco de Donna Hay, que son unas galletas con un saborcito a coco buenísimas, que os van a encantar.. ah!Y además son muy fáciles de preparar.

El helado que preparé para hacer los cortes, fue un riquísimo helado de dulce de leche de la web "manuelchef.com", que tenía guardada en el pc desde hacía ya un tiempo, es un helado sencillo de preparar, muy cremoso e imprescindible para los amantes del dulde de leche. La combinación de coco y dulce de leche es brutal!

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Ingredientes

  1. ----Macarons de coco (Receta de Donna Hay):
  2. 2claras de huevo
  3. 110 gazúcar
  4. 160 gcoco rallado
  5. ----Helado de dulce de leche en heladera:
  6. 500 mlleche entera
  7. 250 mlnata para montar o crema de leche
  8. 400 gdulce de leche
  9. esencia de vainilla (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Preparación Macarons de coco: Precalentamos el horno a 160ºC. Mezclamos en un bol las claras, el azúcar y el coco, movemos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. En una bandeja sobre papel de horno, hacemos nuestras galletas con un molde redondo, para hacerlas todas del mismo tamaño, lo llenamos hasta arriba, aplastamos con una cuchara y retiramos con cuidado el molde para que no se estropé la galleta.

  2. 2

    Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que tomen un bonito color dorado. Dejamos enfriar y listo.

  3. 3

    Preparación Helado de dulce de leche en heladera: En un cazo mezclamos la nata y la leche, calentamos a fuego medio y lo dejamos hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego, añadimos el dulce de leche y la esencia de vainilla, movemos con varillas hasta que el dulce de leche esté disuelto. Dejamos la mezcla en la nevera mínimo 12 horas, yo la dejo de un día para otro.

  4. 4

    Vertemos la mezcla en nuestra heladera (yo usé la heladera Lidl) y dejamos mantecar durante 20-25 minutos. Echamos el helado en un recipiente de plástico y lo metemos en el congelador hasta su consumo.

  5. 5

    Para disfrutar de este rico helado, cogemos y un par de macaron de coco y nos hacemos un rico sándwich... Probadlo... Os encantará.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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