Helado de dulce de leche

En la cocina con Mar
En la cocina con Mar @cook_4923976
Madrid

En verano apenas le doy descanso a la heladera, y desde que probamos este, he de decir que se ha quedado entre uno de nuestros favoritos. Es súper cremoso y yo me temía que fuera demasiado empalagoso, pero para nada, está impresionántemente rico. La verdad que este helado es para un antojo y no conviene que abusemos de el (yo lo aviso) jeje... no digo más... solo que lo hagáis y me contéis.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1 Bote (400 gr)dulce de leche (yo utilicé marca Chimbote)
  2. 3Yemas de huevo
  3. 200 Grnata para montar (mínimo 35% materia grasa)
  4. 200 Grleche entera
  5. Unas4 ó 5 gotitas esencia de vainilla
  6. 50 Grazúcar invertido (si no tienes puedes sustituirlo por miel o jarabe de arce)

Paso a paso

  1. 1

    En un cazo grande ponemos la nata, la leche y la esencia de vainilla a fuego medio hasta que veamos que comienza a hervir

  2. 2

    Entonces retiramos del fuego o bajamos al mínimo, incorporamos las yemas y el azúcar invertido sin parar de remover, esperamos hasta que comienza a espesar un poco

  3. 3

    Añadimos el bote de dulce de leche y seguimos removiendo hasta que veamos que todo esta integrado por completo

  4. 4

    Dejamos enfriar por completo en un bol dentro de la nevera, pero si tenemos prisa, podemos meter este mismo dentro de otro más grande con cubitos de hielo e iremos moviendo de vez en cuando para que enfríe antes

  5. 5

    Una vez veamos que ya ha enfriado por completo, iremos echando la mezcla por el bocal de nuestra heladera y dejaremos mantecar entre 30 y 40 minutos (según indica el fabricante)

  6. 6

    Una vez terminado el tiempo, colocamos el helado en un recipiente con tapa y meteremos en el congelador un mínimo de 5 horas

  7. 7

    Antes de servirlo, sacamos del congelador unos 10 minutos y servimos acompañado de unos barquillos, caramelo, sirope, etc...

  8. 8

    Si no tenemos heladera, colocamos la mezcla en un recipiente con tapa (apto para congelación) un mínimo de 4-5 horas y antes de servirlo, sacamos del congelador unos 10 minutos, servimos acompañado de unos barquillos, caramelo, sirope, etc...

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

En la cocina con Mar
En la cocina con Mar @cook_4923976
Madrid
Mi gran pasión la cocina, mi mayor satisfacción, es que, a los míos les guste lo que con tanto cariño cocino para ellos. ¿Cocinas conmigo?http://enlacocinaconmar.blogspot.com.es/
Leer más

Recetas similares