Torta de champiñones con merluza
LaNeveraCeliaca @cook_2242310
El veredicto de un estricto jurado fue: ” Está muy bueno, no se aprecia el sabor de los champiñones con la merluza, es perfecto para que los niños coman pescado y verduras sin darse cuenta.”
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es hacer la masa para que continuemos con la elaboración mientras que se va haciendo.
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Desmigamos el pan y lo ponemos en remojo junto con la leche.
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Cuando esté empapado, lo machacamos con ayuda de un tenedor. A esta mezcla, le añadimos los huevos batidos y el resto de ingredientes, mezclándolo bien todo.
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Precalentamos el horno a 175C y acto seguido, metemos la torta durante 40 minutos.
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Mientras que se hornea, preparamos la cobertura. Picamos muy chiquitita la merluza al igual que los campiñones.
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En una sartén agregamos el aceite y dejamos que se caliente. A fuego lento, agregamos los champiñones y la merluza junto con todas las especias y la sal y dejamos que se vayan haciendo durante unos 25 minutos, eso sí, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
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Una vez que tenemos la torta y los champiñones con la merluza hecha, podemos montar la torta.
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Sobre la base, ponemos el tomate frito, luego añadimos el queso y sobre él, aprovechando el calor de los champiñones, vamos repartiendo la mezcla para que cubra toda la torta.
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Como idea riquísima, se puede acompañar de pimientos caramelizados para que le dé un toque de color. La receta aquí: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/292126-pimientos-caramelizados?ref=recipe
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LaNeveraCeliaca le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/293551
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Giro de 360 gdos cuando me diagnosticaron celiaquía. Antes me gustaba cocinar, pero ahora mucho más, ya que cada vez que me meto en "mi laboratorio" consigo recetas adaptadas sin gluten o directamente innovo reciclando con lo que hay en casa. Todo muy de andar por casa (;
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