Empanadas de carne y verduras

Allegra
Allegra @allegra
Montevideo, Uruguay

Variedad rioplatense

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Ingredientes

1 hora
20 raciones
  1. 20tapas para empanadas
  2. 400 grcarne picada magra
  3. 1cebolla grande
  4. 1morrón grande
  5. 2 dientesajo
  6. 2huevos
  7. 1berenjena pequeña (podemos usar un zapallito pequeño)
  8. 1tomate mediano en consistencia para salsa
  9. jugo de limón a gusto
  10. Aceite
  11. condimentos a gusto (perejil, ciboulette, orégano, queso rallado, pasas de uva, etc)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Saltar cebolla, ajo y morrón picado. Agregar la carne picada y cocinarla. Agregar la berenjena en cubitos o zapallito picadito.

  2. 2

    Agregarle los huevos duros picados. Cortar el tomate en cubito y agregar. Condimentar a gusto. Agregar jugo de limón y dejar que termine de cocinarse.

  3. 3

    Colocar relleno en las tapas, repulgar y llevar al horno precalentado.

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Comentarios

Escrita por

Allegra
Allegra @allegra
Montevideo, Uruguay
Guerrera de dudosa reputación.
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