Conejo 🐰🐰 en salsa de almendras

Después de un duro día de cazeria en el mercado capture un conejo del tamaño de un caniche y pensé como hacerlo y decidí por esta receta, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite de oliva freímos el pan, las almendras y las biceras del conejo (igaditos riñones) y reservamos
- 2
En la misma sartén marcamos el conejo una vez marcado salpimentamos echamos tomillo y Romero y reservamos
- 3
Refreimos las cebollas con los ajos los clavos de olor los granos de pimienta y un poco de vino cuando este pochado lo trituramos con el pan y las almendras añadiendo agua para que este diluido
- 4
Una vez todo pasado por turmi lo echamos en una olla junto al conejo cubriendo un poco con agua y vino
- 5
Lo dejamo a fuego lento que termine de hacerse le echamos colorante probamos de sal y de vino y listo si quiere acompañalcon patatas fritas, arroz cocido y eso si mucho pan para mojar
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