Filetes de pavo a la romana
Éste plato lo podemos hacer también con ternera, pollo, cerdo ..... yo en mi caso lo he hecho con filetes de pechuga de pavo.
Es un plato que puedes prepararlo el día anterior si vas a tener invitados y de esa forma puedes estar más por ellos, sólo te tendrás que preocupar de calentarlo y a la mesa.
Una cosa os tengo que decir "tener bastante pan a mano" porque seguro que no pararéis de mojar en su salsa. Una salsa sencilla pero resultona
Filetes de pavo a la romana
Éste plato lo podemos hacer también con ternera, pollo, cerdo ..... yo en mi caso lo he hecho con filetes de pechuga de pavo.
Es un plato que puedes prepararlo el día anterior si vas a tener invitados y de esa forma puedes estar más por ellos, sólo te tendrás que preocupar de calentarlo y a la mesa.
Una cosa os tengo que decir "tener bastante pan a mano" porque seguro que no pararéis de mojar en su salsa. Una salsa sencilla pero resultona
Paso a paso
- 1
Cogemos los filetes y le ponemos en cada uno una tira de beicon ahumado(ver foto), los enrollamos y los aguantamos con un palillo para que no se nos deshagan los rollitos. Les ponemos sal,los pasamos por harina y los reservamos.
- 2
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen y freímos los rollitos y los reservamos.
- 3
En una cazuela ponemos aceite del que hemos utilizado para freir los rollitos y ponemos la cebolla cortada, los pimientos, la zanahoria y el calabacín, todo cortado pequeño, cuando esté todo tierno le añadimos la cucharada de tomate frito, le damos unas vueltas y le añadimos el vino blanco dejamos que se evapore un poco. A continuación le añadimos medio brik de caldo de pollo y la cucharada de concentrado de carne.
- 4
Lo dejamos hervir durante unos 5 minutos y luego lo trituramos todo.
- 5
Añadimos los rollitos a la salsa y lo dejamos hirviendo a fuego suave para que se enternezca la carne. Mientras en una sartén salteamos un poco los champiñones y también se los añadimos a la cazuela.
- 6
Y sólo nos queda tener a mano una buena barra de pan para comernos éste plato de carne a la romana con salsa y champiñones.
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