Pollo a las gordas hierbas sobre puré del hortelano
Erase una vez un huevo...
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las hortalizas y el arroz en agua con aceite y sal, que cubra 1 o 2 cm. Dejamos los guisantes para el final (si son congelados) Si es asi cocer 5 minutos los guisantes en agua con aceite, sal y vinagre-modena.
Hecho ésto, lo trituramos todo y añadimos Un poco de vinagre...la cantidad de agua dependerá de lo espeso que queramos la base. Yo la prefiero consistente. - 2
Dejamos enfriar el puré. Si hay tiempo, que pueda estar en la nevera un par de horas para servir frio o del tiempo.
- 3
En una olla echamos: chorro de aceite, sal, el tomillo y la menta, a cocer bien tapado, infusiónar. Una vez hierva, podemos poner el medio pollo entero o ya cortado hasta que lo veamos blanco y el vapor nos huela más a pollo que a las hierbas. Lo ponemos a freír, si la pechuga es muy grande, aconsejo freír un poco, sacar y cortar en tres trozos, estará cruda por dentro. Freír hasta DORAR, que cruja por fuera, ah! a la sartén le metemos algo más de tomillo y menta junto al pollo. Una vez hecho al gusto De uno, poner el puré frio y encima las piezas A degustar. Ramita de tomillo-limón y menta y A comer.
- 4
Está muy bueno con poca sal, ya que cortas un trozo de pechuga, la untas de puré le pones una hojita de menta y muerdes el tomillo-limón.... y al no tener sal cada sabor se va a la parte de la boca que le corresponde, dejándote tiempo para distinguir cada sabor... con demasiada sal nada de esto pasaría.
Los acostumbrados a la sal, no podrán notarlo hasta que pasen un buen tiempo sin sazonar sus platos. Además, creo que sin sal, se come menos cantidad.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
Pollo a baja temperatura con puré de patatas
se puede utilizar la thermomix o similar para cocinar a baja temperatura R0berto -
-
-
Puré de pollo
Realmente esto es un 3x1 de receta. De una tirada sacamos tres recetas deliciosas. Y baratas!Caldo de pollo, pollo desmenuzado y puré de verduras que acompañan.Para comer bien no hace falta un gasto excesivo. El precio de todo serán 5-6€ Miguelo Ferrer Alberich -
Pollo con Puré de Patatas y Zanahorias Glaseadas
Los sábados en casa, no me preguntéis porque es día de puré de patatas, pero supongo que será por rápido y sencillo, y acompañado de una pechuga de pollo bien sazonada -con una mezcla de especias nueva que compramos- y si encima le añades unas zanahorias glaseadas, esta de escándalo. Si tienes pocas ganas de cocinar, prisa o no eres muy experto en la cocina, esta es tu receta. FOOD&COOKING! -
Pollo con salsa de achiote, puré de papa con zanahoria y repollo
Esta receta combina #pollo con #papa o #patata y #VerdurasVerdes para alegrar a mis compañeras Bere, Shirley, Elena y Julieta en la #BatalladeCocina que está ¡¡Desatando pasiones por el mundo hispanoparlante de Cookpad!! La pasta achiote es muy común en la cocina mexicana y me la regaló Bere así que parecía el momento perfecto de probarla en esta Batalla. Es difícil encontrarla en España, pero he leído que se puede hacer una casera mezclando 1 cda y media pimentón dulce, 1 cda vinagre, 3/4 cdta orégano, 1 diente de ajo machacado y 1/4 cdta. comino. En tiempo he puesto 60 minutos pero hay que tener también en cuenta el tiempo de marinado - al menos una hora. No lo había probado nunca y la verdad es que está delicioso - ¡Gracias Bere! Becky -
-
Pollo especiado al Wok con verduras y puré de patatas
Si andáis escasos de ideas para el almuerzo o la cena, os propongo tirar de despensa y preparar un sencillo y sabroso salteado al Wok con los ingredientes que más os gusten. En esta ocasión, yo he optado por hacerlo de pollo y verduras y, acompañado de un simple y rico puré de patatas, ha resultado un plato completo, equilibrado y delicioso.Espero que os guste. Debora Rosano -
-
-
Puré de verduras con pollo
Este puré es ideal para pequeños, es todo cocido con las verduras que tengamos y algo de pollo. Rosario -
-
Pechuga de pollo a la plancha con flores de pepino e hilos de puré de guisantes
#tescoma ideal para temporada primavera ideal sana y barata grego&monica -
-
-
Pollo y cebollas al ajo con puré cremoso de patatas
Receta sencilla, rica y sabrosa. Pollo y cebollas enteras cocinadas al horno con un cremoso puré de patatas. Gabriela Diez -
Puré de verduras con pollo
Las verduras depende de lo que tengas por casa... como en mi caso, siempre hay algo, no siempre lo hago de la misma manera.. y el hecho de añadirle un poco de pollo, le da un sabor al puré que hace que sea mucho más apetecible para los más peques de la casa.#yococinosanaysencilla#nuriceta#coleccionistadesabores#buenavidafood Maialen -
Puré de pollo con verduras 😋
Receta para comer verdura y carne en un paso. Vinieron mis sobrinas a comer a casa y les gustó mucho y al estar todo trituradito comen verdurita y pollo sin encontrarse tropezones 😜 ISA -
Puré de coliflor y parmesano + setas + pollo
Esta receta me encanta, quería hacer una bechamel de coliflor y acabe haciendo un puré. Nos hemos aficionado y además con las setas y el pollo quedan genial. Laura LG -
-
Pollo a la plancha con espárragos verdes y puré de patatas
En la cocina, al igual que en muchos otros aspectos de la vida, la sencillez y lo exquisito pueden ir unidos. Hoy se me ocurrió ésta combinación para la comida, que en su sencillez, resultó exquisita. Ya me contaréis si os animáis! Jesús Ruiz
Más recetas
Comentarios