Pollo y cebollas al ajo con puré cremoso de patatas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Receta sencilla, rica y sabrosa. Pollo y cebollas enteras cocinadas al horno con un cremoso puré de patatas.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. Ingredientes para el pollo y las cebollas al horno
  2. 1pollo mediano
  3. 4cebollas medianas
  4. 1 cdtspimienta negra molida
  5. 1 cabezaajo
  6. 1 cdtsperegil triturado
  7. 1 cdtsají picante
  8. Zumo de 1 limón
  9. 2 cdasaceite de oliva suave
  10. 1 cdamantequilla
  11. a gustoSal
  12. Ingredientes para el puré cremoso de patatas
  13. 4patatas grandes
  14. 1 cdamantequilla
  15. 1/2 tazaleche caliente
  16. 1 pizcapimienta blanca molida
  17. a gustoSal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Colocar el pollo en una asadera, rociarlo con el zumo de limón y salpimentar.

  2. 2

    Condimentar con peregil, ají picante, 4 ó 5 dientes de ajo muy picaditos. Pelar los demás dientes de ajo y esparcirlos sobre el pollo junto con trocitos de mantequilla.

  3. 3

    Colocar las cebollas peladas enteras a los costados del pollo condimentadas de la misma manera.

  4. 4

    Echar un poco de aceite de oliva suave sobre el pollo y las cebollas y hornear a fuego moderado durante 1 hora como mínimo hasta que se doren.

  5. 5

    Mientras tanto hervir las patatas peladas, retirar, colar y pisarlas añadiéndole la mantequilla, la leche caliente, pimienta y sal a gusto. Pisar y mezclar las patatas hasta obtener un puré cremoso.

  6. 6

    Retirar el pollo y las cebollas del horno y servir en presas acompañadas de cebollas y puré.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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