Helado de aceite de oliva virgen extra
PaZladeando - Las recetas de Paz @pazladeando
¡¡¡Abrimos temporada de verano!!!
Un helado original y sano, con el que podrás sorprender siempre y refrescarte en los meses de más calor. Yo diría que es un sabor casi único y que la textura es espectacular. ¡viva el HELADO Súper CREMOSO!
Si no quieres hacerte una adicta a este helado no lo pruebes, aunque yo que tú sí lo haría, porque solo se vive una vez y hay que disfrutar de las cosas buenas de verdad. Además, ya sabes que el aceite de oliva es beneficioso para muchas cosas (cardiosaludable, ayuda a bajar el colesterol malo, reduce la hipertensión, etc…) así que además de comer helado te cuidas.
Un consejo, cuanta más calidad tenga el aceite, mejor sabrá el helado.
¡Vamos con la receta!
Puedes ver la receta con Thermomix en https://www.facebook.com/PaZladeando/
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separa las yemas y bátelas en un bol grande hasta que espumen. Reserva.
- 2
Pon en un cazo la leche y la miel a fuego muy lento hasta que la miel esté completamente disuelta.
- 3
Añade la mitad de la preparación junto a las yemas, removiendo muy bien para que no se cuaje, tiene que quedar como una cremita ligera. Añade el resto de la mezcla y con el fuego muy bajito (ten cuidado que no hierva para que no se te corte) espera a que cuaje lo suficiente removiendo constantemente. Cuando esté lista. Retira y deja enfriar (importante)
- 4
Cuando la crema haya enfriado, monta a medias la nata y mezcla con movimientos circulares para que no baje.
- 5
Añade el aceite de oliva virgen extra poco a poco integrándolo con movimientos circulares.
- 6
Mete en el congelador durante 1 hora aproximadamente, hasta que esté muy frío pero aún no congelado y bate hasta que quede todo bien mezclado. Guarda en el congelador bien tapado. Ves sacándolo aproximadamente cada hora y remueve bien para evitar que se formen cristales de hielo y el helado quede cremoso. Hazlo unas 3 ó 4 veces.
- 7
A la hora de comerlo, sácalo cinco minutos antes para manejarlo mejor y échale por encima unas gotitas del mismo aceite que has utilizado para hacer el helado.
- 8
Puedes servirlo, si quieres sobre una galleta de merengue japonés (pronto te daré la receta), que le dará un toque crujientito y le acompaña muy bien.
- 9
¡¡feliz verano!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PaZladeando - Las recetas de Paz le encantará ver cómo quedó.
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Todas mis recetas y más... en http://pazladeando.es/Me encanta la cocina tradicional, con un puntito diferente.Aprovecho la vida Paladeando cada instante..."PaZladeando-Las Recetas de Paz" es mi motor, ¿Y El tuyo?¡¡Nos vemos en la cocina!!
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Vídeo: https://youtu.be/Stzgguk_GhIPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/07/helado-de-chocolate-sin-heladera.html
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https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=3h-nvwX8ZnMTb8Os
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Del canal de YouTube Bake or Die, preparamos una adaptación de este helado que está riquísimo 😋
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#dulces #Alambiquecocina
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