Vasitos de Lemon Curd, Fresa y Nueces!!!
#retoalfabetodulce... y este Julio en compañia de mi compi
*Laura de Carlamel De Canyella*, nos ha tocado en suerte elegir uno de los ingredientes del mes con las letras L y N!!!
Nos hemos decidido por Lima y Nueces y aquí esta mi receta!!! Guaauuuu......es vistosa y realmente apetitosa!!!
Os invito a triunfar porque esta receta es un éxito seguro!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la gelatina según instrucciones de la cajita pero disminuimos el agua un 25 por ciento para que endurezca más.
- 2
Cuando este casi fría añadimos la nata para que no se corte...
- 3
Removemos muy bien hasta integrar por completo y dejamos enfriar
- 4
Vertemos en los vasitos y con la ayuda de una base de molde de cupcakes colocamos los vasitos diagonalmente para que cuajen con forma.
- 5
Antes de poner en la nevera dejamos enfriar por completo, para lograr una bonita forma al cuajar...si es posible dejamos dormir toda la noche en caso contario necesitaremos 4 horas para lograr una consistencia firme de la gelatina.
- 6
Entre tanto prepareremos la Mise en place para el Lemon curd:
- 7
En un cazo que podamos llevar al baño María, colocamos los huevos, las yemas, la sal, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, mezclamos con un batidor de mano hasta integrar por completo...
- 8
Ponemos al baño María el cazo con nuestra mezcla, sin que el agua hirviendo toque el molde y batimos...
- 9
La crema la tendremos durante 20 minutos, siempre batiendo...hasta lograr que espese y de un punto y haga picos suaves, la crema aclarara de color y será muy cremosa.
- 10
Retiramos del fuego y colamos.
- 11
En este momento añadimos la mantequilla y con una espátula integramos por completo.
- 12
Obtendremos una Lemon curd, brillante, cremosa y de un gusto delicioso...
- 13
Cubrimos con papel film a piel y dejamos enfriar por completo antes de refrigerar, donde dormira toda la noche para tomar una perfecta consistencia.
- 14
Preparamos una crema de queso y reservamos... (podéis ver la elaboración en la receta del Carrot Cake)
- 15
Preparamos las mangas pasteleras con las 2 cremas, para decorar vamos a utilizar 2 boquillas de estrella, una más grande y otra más cerrada.
- 16
Para montar los vasitos, ponemos primero el Lemon curd...
- 17
Seguimos con una estrella de crema de queso...
- 18
Y terminamos con una nuez y una banderita de lima.
- 19
#retoalfabetodulce!!! y con esta receta dulce de Lima y Nueces...llena de color damos la bienvenida al verano y a las vacaciones!!!
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