Lasagna verde

Siempre me ha gustado cocinar platos alternativos. En este caso todos los ingredientes son vegetales.
Paso a paso
- 1
En una cazuela con poco aceite sofreír primero la cebolla y el puerro. Hervir aparte el canalon (3 minutos) y la patata (8 minutos)
- 2
Pasados 8 minutos añadir la patata y el calabacín todo cortadito a trozos. Echar un poco de agua(1 vaso) y sal. Dejar hervir hasta que el agua se evapore.
- 3
Una vez evaporado añadimos el cilantro y las lentejas y dejamos cinco minutos a fuego lento. Remover de vez en cuando.
- 4
Batir la salsa tahini con las espinacas y una pizca de cilantro y sal. Espesar con aceite oliva virgen extra.
- 5
Batir aparte todo el sofrito con la patata y el calabacín, añadir una pizca de pimentón y las pasas y avellanas.
- 6
Rellenar el canalon y bañarlo con la dalsa. Decorar a vuestro gusto
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