Lasagna verde

Jordi61
Jordi61 @cook_5699807

Siempre me ha gustado cocinar platos alternativos. En este caso todos los ingredientes son vegetales.

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Ingredientes

  1. 1 hojacanalon de espinacas
  2. 1cebolla roja pequeña
  3. 1/2puerro pequeño
  4. 1/2calabacín pequeño
  5. 1patata roja pequeña
  6. 50 glentejas rojas hervidas
  7. 20 gespinacas hervidas
  8. 5avellanas
  9. 2pasas sin hueso
  10. Cilantro en polvo (una cucharadita)
  11. Pimentón de la Vera(una cucharadita)
  12. Aceite oliva virgen extra
  13. Sal
  14. Pepitas de calabaza o similar
  15. Salsa (tahini con espinacas)

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela con poco aceite sofreír primero la cebolla y el puerro. Hervir aparte el canalon (3 minutos) y la patata (8 minutos)

  2. 2

    Pasados 8 minutos añadir la patata y el calabacín todo cortadito a trozos. Echar un poco de agua(1 vaso) y sal. Dejar hervir hasta que el agua se evapore.

  3. 3

    Una vez evaporado añadimos el cilantro y las lentejas y dejamos cinco minutos a fuego lento. Remover de vez en cuando.

  4. 4

    Batir la salsa tahini con las espinacas y una pizca de cilantro y sal. Espesar con aceite oliva virgen extra.

  5. 5

    Batir aparte todo el sofrito con la patata y el calabacín, añadir una pizca de pimentón y las pasas y avellanas.

  6. 6

    Rellenar el canalon y bañarlo con la dalsa. Decorar a vuestro gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jordi61
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