Lasaña

Primeramente pondremos las láminas a remojo en agua caliente durante 15-20 minutos.

Mientras cortamos la cebolla muy finita y la ponemos a sofreír, cortamos también los champis y el calabacín (opcional) y lo añadimos cuando la cebolla este transparente. Ahora añadimos la carne y la sofreímos.

Añadimos el tomate frito, hay que fijarnos en si hay demasiado aceite o agua de la verdura y la carne que sobre, si es así lo retiramos. Hemos de tener en cuanta que la mezcla a de ser consistente (pastosita), no caldosa si no se desmontara al servirla, por eso mismo yo recomiendo ir hechando poquito tomate e ir removiendo para ver que tal queda y repetir hasta que este la carne cubierta pero no caldosa.

En este punto las láminas ya estarán hidratadas. Hay que Escurrirlas. Yo lo hago poniendo un recipiente bajo y ancho en la encimera y pongo una bandeja de rejilla del horno encima y sobre ella un paño limpio y coloco las láminas encima del paño

Ahora vamos a montar. Yo pinceleo la base con una pizca de mantequilla para que no se me peguen las láminas primero. Luego cubro la base con láminas y pongo una capa de relleno

Encima del relleno pongo un pelín de bechamel, como en la foto, no la cubrió del todo para que no quede demasiado líquida

Y repetimos, añadimos otra capa de láminas y otra de relleno.

Y directamente sobre el relleno ponemos una cantidad generosa de bechamel que cubra todo

Por último añadimos queso rallado al gusto y metemos unos 10-15 minutos al horno a 220° hasta que el queso este gratinado, si tarda, subir un poco la bandeja para que vaya más rápido y listo!! Que aproveche!!