Lasaña
Era la primera vez que hacia lasaña y la verdad es que ha quedado estupenda, le da mil vueltas a la comprada y es muy fácil de hacer. Como mi recipiente no era muy alto solo la he hecho de dos capas, pero puedes hacerla de tres aumentando las cantidades. Yo le he añadido champis y calabacín porque en mi casa somos muy de comer verduras, pero si no queréis, hacer el relleno con cebollita y carne y ya esta. Las cantidades de carne y láminas son muy relativas, depende del tamaño del recipiente y de los pisos que hagas. En cuanto a las láminas, te aconsejo que las cuentes midiendolas con el recipiente antes de hidratar las. Y en cuanto a la carne, dependiendo del tamaño del recipiente necesitaras entre 350-500 gr por capa. Cualquier duda podéis mandarme un mensaje. Espero que OS guste!!
Lasaña
Era la primera vez que hacia lasaña y la verdad es que ha quedado estupenda, le da mil vueltas a la comprada y es muy fácil de hacer. Como mi recipiente no era muy alto solo la he hecho de dos capas, pero puedes hacerla de tres aumentando las cantidades. Yo le he añadido champis y calabacín porque en mi casa somos muy de comer verduras, pero si no queréis, hacer el relleno con cebollita y carne y ya esta. Las cantidades de carne y láminas son muy relativas, depende del tamaño del recipiente y de los pisos que hagas. En cuanto a las láminas, te aconsejo que las cuentes midiendolas con el recipiente antes de hidratar las. Y en cuanto a la carne, dependiendo del tamaño del recipiente necesitaras entre 350-500 gr por capa. Cualquier duda podéis mandarme un mensaje. Espero que OS guste!!
Paso a paso
- 1
Primeramente pondremos las láminas a remojo en agua caliente durante 15-20 minutos.
- 2
Mientras cortamos la cebolla muy finita y la ponemos a sofreír, cortamos también los champis y el calabacín (opcional) y lo añadimos cuando la cebolla este transparente. Ahora añadimos la carne y la sofreímos.
- 3
Añadimos el tomate frito, hay que fijarnos en si hay demasiado aceite o agua de la verdura y la carne que sobre, si es así lo retiramos. Hemos de tener en cuanta que la mezcla a de ser consistente (pastosita), no caldosa si no se desmontara al servirla, por eso mismo yo recomiendo ir hechando poquito tomate e ir removiendo para ver que tal queda y repetir hasta que este la carne cubierta pero no caldosa.
- 4
En este punto las láminas ya estarán hidratadas. Hay que Escurrirlas. Yo lo hago poniendo un recipiente bajo y ancho en la encimera y pongo una bandeja de rejilla del horno encima y sobre ella un paño limpio y coloco las láminas encima del paño
- 5
Yo he hecho la bechamel a mano porque es muy rápido y económico. Pero también puedes comprarla hecha. Si quieres hacerla a mano tienes la receta en mi recetario, y este seria el momento para hacerla. Si la añades comprada, deja que escurra las láminas y comenzamos a montar.
- 6
Ahora vamos a montar. Yo pinceleo la base con una pizca de mantequilla para que no se me peguen las láminas primero. Luego cubro la base con láminas y pongo una capa de relleno
- 7
Encima del relleno pongo un pelín de bechamel, como en la foto, no la cubrió del todo para que no quede demasiado líquida
- 8
Y repetimos, añadimos otra capa de láminas y otra de relleno.
- 9
Y directamente sobre el relleno ponemos una cantidad generosa de bechamel que cubra todo
- 10
Por último añadimos queso rallado al gusto y metemos unos 10-15 minutos al horno a 220° hasta que el queso este gratinado, si tarda, subir un poco la bandeja para que vaya más rápido y listo!! Que aproveche!!
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