Calabaza gratinada II
jorbasmar @jorbasmar
El otro día prepare esta deliciosa calabaza gratinada, la idea la saque de la web “Mis recetas” de su post “Calabaza gratinada”.
Receta original:
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/5415-calabaza-gratinada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como acostumbro últimamente, cocí la calabaza al vapor en mi hervidor eléctrico, simplemente cortando por la mitad la calabaza sin pelarla, que cocinada cuesta menos trabajo quitarle la corteza. A falta de hervidor, cocerla en un poco de agua, quitándole la piel y cortada a taquitos.
- 2
Mientras se nos cuece la calabaza prepararemos una bechamel. En una sartén colocamos un generoso chorro de aceite de oliva (si lo preferís mantequilla) y damos unas vueltas a la harina para que después no sepa a harina cruda, vamos añadiendo leche hasta que la bechamel tenga el espesor de nuestro agrado. Añadimos sal y nuez moscada al gusto.
- 3
Cuando esté muy blanda la calabaza le quitamos el agua sobrante y trituramos con la batidora. A continuación añadimos la bechamel y mezclamos con la batidora la calabaza y la bechamel. Añadimos los dos huevos previamente batidos y mezclamos de nuevo, los huevos, la calabaza y la bechamel.
- 4
Colocamos en una fuente de barro, previamente aceitada toda esta mezcla, sobre ella decoramos con queso rallado y horneamos a 180 grados hasta que la mezcla cuaje. Cuando este cuajada, gratinamos para dorar el queso.
- 5
Comer calentita. Se puede hornear en cazuelitas individuales, así la presentación en la mesa quedaría más lucida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3048171
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