Cheesecake courgette et tomate confite
Instructions de cuisine
- 1
Concasser les noisettes et faites les torréfier un peu dans une poêle
- 2
Passez les craquers au mixer pour les réduire en poudre grossière. mélanger les craquers et les noisettes. Versez le tout dans un moule à charnière ou un cercle de patisserie muni d'un papier cuisson
- 3
Faites fondre le beurre puis répartissez le sur le fond
- 4
Dans un saladier mélanger les œufs, le mascarpone, la ricota et l'assaisonnement puis passez au batteur pour obtenir un mélange mousseux, puis mélangez le basilc ciselé
- 5
Avec un économe taillez la courgette en tagliatelles et ajoutez la au mélange précédent
- 6
Coupez les tomates confites en dés et ajoutez les aussi au mélange
- 7
Sortez le moule du congélateur, et versez la préparation par-dessus. Enfournez à 180° pendant 35 minute
- 8
Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3h avant de servir
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