Ένα ελαφρύ γεύμα, υγιεινό, χορταστικό και πολύ νόστιμο!#στόχος9 : Φάε πιο πολλά λαχανικά

#EatSmartChallenge .Όταν ακούει κανείς για ιταλική κουζίνα τι σκέφτεται κανείς; Εγώ τρία πράγματα: ζυμαρικά, πίτσα και ριζότο. Και τι γίνεται όταν θελήσεις να παντρέψεις μια υπέροχη τεχνική (του ριζότο) με ένα εξαίσιο παραδοσιακό ελληνικό υλικό (τον τραχανά); Ένα γευστικότατο τραχανότο. Με λαχανικά βεβαίως. Για αυτούς που νηστεύουν, βάλτε βιτάμ αντί για βούτυρο και παραλείψτε το τυρί στο τέλος.Στην πατρίδα μου τη Θράκη έχουμε δύο ειδών τραχανάδες: το γλυκό ή γαλατένιο και τον ξινό, από κολοκύθι και διάφορα άλλα λαχανικά.

Φαγητό που νομίζω ταιριάζει απόλυτα σε αυτόν τον χειμωνιάτικο καιρό!!! Να με συγχωρέσετε που δεν σας έβαλα φωτογραφία έτοιμο σερβιρισμένο πιάτο... δυστυχώς δεν πρόλαβα...ξεχάστηκα ...

Στα γιορτινά τραπέζια, πάντα υπάρχει άφθονο κρέας, που ποτέ δεν καταναλώνετε όλο. Κι επειδή δεν πετάμε τίποτα, ότι περισσεύει, είτε το μεταμορφώνουμε σε ένα τελείως διαφορετικό φαγητό, είτε απλά το νοστιμίζουμε μ αυτήν την εύκολη και γευστική σάλτσα.#μηντοπετάς#περισσεύματα

Έχω αναφέρει ότι τρελαινομαι για το κάρυ, αλλά και ότι τον τελευταίο καιρό μου αρέσει-από κει που δεν τις ήθελα και δεν τις εκτιμούσα ιδιαίτερα-να τρώμε σούπες. Αν συνδυάσεις αυτά τα 2 έχεις ένα υπέροχο, γευστικό βραδινό.🏵️Ο τραχανάς υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός.Ο ξινός τραχανάς ζυμώνεται με γιαούρτι.🌸Η διαδικασία του απλωματος του τραχανά, έχει παραμείνει και ως λαϊκή έκφραση, που αναφέρεται σε κάποιον που αργοπορεί χαρακτηριστικά.🌼Οι Χιλ και Μπράιαρ συμφωνούν ότι ο τραχανάς σχετίζεται με την ελληνική λέξη τρακτόν.Ο Ντόλμπι (1996) το συνδέει με την ελληνική τραγός/τραγανός.Ο Γουίβερ (2002) θεωρεί επίσης τη λέξη ως Δυτικής προέλευσης.💮Ο Πέρι, από την άλλη πλευρά,πιστεύει ότι η εξέλιξη από το τραγανός στο τραχανά/ταρχανά είναι απίθανη, και ότι η λέξη πιθανώς προέρχεται από το περσικά ταρχανε.Θεωρεί την ομοιότητα με το τραγανός και το τραχύς 'χοντρή' σύμπτωση, αν και ο ίδιος εικάζει ότι το τραχύς ενδέχεται να έχει επηρεάσει τη λέξη από τη λαϊκή ετυμολογία.🏵️Στην Κύπρο συνηθίζεται η προσθήκη κύβων χαλουμιού προς το τέλος του μαγειρέματος.🌸Χάρη στο γάλα που περιέχει ο τραχανάς αποτελεί πηγή Ασβεστίου, ενώ περιέχει και Μαγνήσιο, Σελήνιο, Φώσφορο και Χρώμιο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια και το fmh.gr .#Ζυμαρικά #Σούπα

Ο τραχανάς είναι super food, ειδικά αν μας τον έχει δώσει η γιαγιά από το χωριό μας! Επειδή δεν δίνω συσκευασμένες σάλτσες στο μωρό έχω μια νόστιμη ιδέα με φρέσκια ντομάτα! Από τον 7ο μήνα...#μωρό

Από την αρχαιότητα, οι θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου ήταν γνωστές.Μαζί με τον τραχανά κάνει ιδανική σούπα για το #κρυολόγημα (Εδώ έχω βάλει λίγα κομμάτια κοτόπουλο ).

Τα τσιγάρα, τα ποτά και τα ξενύχτια.... διορθώνονται με σουπα τραχανά για να στρώσει το στομάχι.. Ετσι δεν είναι; Γι αυτό οι ξενύχτηδες φάτε τον με #ΧρυσόΠιρούνι

Μια σούπα από την επαρχία της Γαλλίας απλή με πολύ γεύση και αρώματα .

#kimwlos για τις κρύες νύχτες του χειμώνα προτείνω μια παραδοσιακή συνταγή, με τραχανά και χαλούμι από Κύπρο, με #λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι!

Φαγητό που το είχα φάει μόνο σε εστιατόρια, σε διάφορες παραλλαγές. Μου αρέσει τόσο πολύ που κάθε φορά που το παραγγέλναμε, σκεφτόμουν ότι θα ήθελα να το φτιάξω και εγώ. Δε ξέρω γιατί δίσταζα…. Μέχρι που δίχως να το σκεφτώ, ένα απόγευμα, πήγα και αγόρασα φιλέτο κοτόπουλο με σκοπό να κάνω το πείραμα! Και το έκανα! Και πέτυχε!!!! Εφόσον πέτυχε, δε θα μπορούσα παρά να μοιραστώ μαζί σας αυτή την υπέροχη, εύκολη συνταγή!Ελαιόλαδο ή βούτυρο (εγώ έβαλα βούτυρο)ΑλάτιΠιπέριΡίγανηΚαπνιστή πάπρικαΚάρυΤριμμένο τυρί

#ΠέμπτηΤι γίνεται όταν θες οπωσδήποτε να φας μακαρόνια με κιμά αλλά δεν έχεις μακαρόνια; Ανακαλύπτεις μια συνταγή για κάτι εξίσου απολαυστικό χρησιμοποιώντας τον τραχανά που έχεις στο ντουλάπι! Η συνταγή έλεγε ξινό τραχανά αλλά υποθέτω ότι μπορεί μια χαρά να γίνει και με γλυκό τραχανά, αν αυτόν έχεις το ντουλάπι! Η ιδέα ήρθε από την food blogger και συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής Θέμιδα Καρδιόλακα. Μιλάμε για το απόλυτο comfort food!